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昨天凌晨2点钟，阳澄湖边的蟹农周雪龙赶着捕捞了一批大闸蟹，然后连夜运到了杭州的专卖店。因为去年开专卖店尝到了甜头，现在，老周的蟹已经不像前些年那样进农贸市场，而是直接进入专卖店发售了。
“基本退出农贸市场，将零售渠道固定在专卖店和大超市，这是品牌规范和打假的一个有效途径。”昨天，在古墩路上新开张的一家阳澄湖大闸蟹专卖店里，苏州阳澄湖大闸
蟹行业协会会长杨维龙表示，杭州人这几年吃蟹的热情逐年高涨，阳澄湖大闸蟹对杭州市场的供应量也在增长，除了直供饭店之外，专卖店成了协会最为提倡的零售方式。
相比去年四五家左右的数量，今年杭州城里的大闸蟹专卖店翻了不止一倍。去年在长板巷开出第一家专卖店的阳澄湖“水中王”大闸蟹品牌，小小一家店曾经在去年中秋节前三天就创下了18万元的销售额，因此，今年他们的专卖店又开了两家。
像“水中王”一样，今年，从城西的古墩路、文三路、竞舟路，到城中的新华路、建国北路、清吟街，直接进驻杭州的苏州蟹农们，把专卖店开遍了杭州城。在专卖店里，阳澄湖大闸蟹价格按规格从88元/斤－188元/斤不等，个头大的蟹王能卖出每斤200元以上的高价。
除了阳澄湖之外，其他优质大闸蟹品牌也同样把开专卖店作为保证血统和售价的方式。像“太湖之王”大闸蟹的专卖店开在了孩儿巷，而江西军山湖的有机蟹也从去年开始在杭州开专卖店。“现在杭州人吃螃蟹嘴都很精，很能吃得出好坏。”江西军山湖大闸蟹的一位负责人说，专卖店等于直接帮消费者进行了筛选。不过，随着专卖店越开越多，消费者也要学会甄别，认清各个品牌大闸蟹的商标、防伪以及特许经营证。
(记者林晗 都市快报)
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