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虽然离中秋佳节还有40多天时间，但是中秋月饼却早早在安徽合肥各大食品超市“月圆”。与往年不同的是，月饼的包装发生了实质性的变化，各月饼生产厂家注重在月饼的口味、内馅等实质性内容上下功夫，简易包装月饼摆满了柜台，开始回归到食品本色。这是近日记者在合肥市场采访时看到的情景。
中秋月饼礼品化趋势在前两年愈演愈烈，精美包装、搭配商品往往是月饼这一主角
价值的几十倍、上百倍甚至上千倍。而一些标称金月饼、鱼翅月饼、鲍鱼月饼的，更是被人们称为天价月饼，不仅令月饼失去了其传统的象征意义，也掩盖了月饼的食品本质。今年，这一现象将有望得到缓解，月饼将成为人们中秋佳节餐桌上的一道既有韵味又有口味的“压轴菜”，而不再单纯成为包装精美的礼品被送来送去。记者从合肥几家星级酒店了解到，他们不再一味追求包装的精美与一些华而不实的概念，月饼馅和月饼口味将成为他们的主要努力方向。
“今年的月饼市场将更加实惠，”合肥古井假日酒店公关部吴经理认为，“花在包装上的成本将大大降低，月饼的馅和口味将成为各商家争夺市场的主要资本。而相应的，月饼的整体价格也会略有下降，往年那些华而不实的天价月饼将退出市场，简约、雅致的包装盒内，将是货真价实的月饼。这样的月饼赠送亲友更受欢迎，而不是马上又被转送他人。”据悉，该酒店目前已经确定了今年中秋月饼的市场目标，其中最为大家关注的价位，估计会在200元左右。业内人士认为，这一价格有望成为今年合肥星级酒店推出的中高档月饼的价格标杆，让消费者能买到质量较好而又货真价实的中秋月饼。
业界人士分析认为，星级酒店在月饼价值观念上的回归，将引导今年中秋月饼市场的整体回归，天价月饼、过度包装以及搭售其他物品的现象将得以控制。有关部门预测，今年普通月饼的价格将在80元左右，而在合肥乃至整个安徽市场，普通月饼的价格可能还要低于80元，但市场前景应该相对较好。
记者从某月饼生产商处了解到，月饼价值的回归主要是受到了政策的影响。去年6月，国家4个部门联合发布了《关于规范月饼价格、质量、包装及搭售等行为的公告》。在公告的引导下，2005年天价月饼现象得以遏制，月饼价格总体水平明显回落，搭售问题基本解决，过度包装问题明显改善，月饼质量稳步上升，市场运行基本平稳。而今年6月开始实施的月饼强制性国家标准，又对月饼产品的卫生指标、月饼名称、日期、标示等提出了强制性要求，尤其对每千克月饼销售包装的容积和包装成本给出了具体的指标要求。这一标准给月饼生产商又上一个更厉害的“紧箍咒”。而消费者将吃到物有所值的月饼。 作者：张文洲 本报记者 郭 明／文
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