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“我国在出口1美元商品附加值中，只能得到0.15美元；而欧美等进口国则能得到0.85美元，这就是品牌价值的体现。”在7月24日至27日召开的2006中国国际肉类大会暨肉类工业品牌发展研讨会上，中国肉类协会常务副会长邓富江在谈到品牌问题时如是说。
“近几年来，肉类行业中一大批新品牌不断崛起，它带动了整个行业产品结构的变化，推动了中国肉类食品业的发展。”邓富江认为。
7月25日在北京开幕的2006中国肉类工业展览会上，记者看到，来自全国各地的肉类企业汇聚一堂，展出了自己的最新产品和技术。在展会现场，一位企业技术人员说：“中国肉类行业产品曾有辉煌的经历，获得过全国金银质奖和许多部优名特产奖牌。虽然一些产品在变革中消失了，但是许多品牌得到了传承，保持了它的独特风格，而且不断有新产品和新口味出来。”
据统计，从2001年以来，我国肉类行业不少企业荣获了中国名牌产品的荣誉称号，其中，高温火腿肠7家，低温火腿肠7家，速冻调理禽肉熟制品12家，肉类罐头2家；获得国家免检产品8家。
据邓富江介绍，在市场激烈的竞争中，名牌产品既获得了良好的市场信誉，又获得了较好的经济效益。如高温火腿肠名牌诞生后，净化了当时市场无序竞争的价格战，又控制了质量下滑局面。目前，7家企业产量占到88％的市场份额，保证了产品质量的稳定；7家企业低温制品量占到35％的市场份额；12家企业的禽肉制品占到50％的市场份额。2006年中国名牌产品评价目录中，已经确定了中式火腿类为选项。这些企业和品牌为行业起到了示范和推动作用。
据了解，中国肉类协会已根据2006年中国名牌产品目录选项和中国名牌战略推进委员会名牌战略推进工作的要求，提出了评价目录建议。“十一五”期间已建议的评价项目有冷却鲜冻分割肉、清真肉类产品、无公害鸡蛋、腌腊肉制品。邓富江表示，中国肉类协会对已创建的品牌，推动其做强做大。 作者：罗 兵／文
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