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眼下，一走进河南省杞县农村，听到最多的话题莫过于种大蒜的收入了。在杞县葛岗镇楚寨村，村民张建国给记者算了一笔账：“我们这里的大蒜不但个大、皮白、不散头、口感好，而且农药残留低、抗病能力强。采用标准化种植后投入的费用，由每公顷4140元降到2970元，每公斤价格也增加了0.85元。”
杞县位于豫东平原的黄河冲积扇上，是一个农业大县，素有中原粮仓之美称，该县
的大蒜更是美名远扬。早在2000年，杞县就注册了金杞牌大蒜商标，2002年5月，金杞牌大蒜又被国家质检总局批准为地理标志保护产品。同年，杞县被确定为省级创建农业标准化示范县，大蒜被列入省级农业标准化示范项目。
为了推行大蒜标准化，杞县成立了农业标准化工作领导小组，并把此项工作纳入政府目标管理，实行定时间、定人员、定质量、定奖惩的工作责任制。此外，政府每年拨付5万元专项资金用于大蒜产业的开发。在该项工作中，杞县质量技监部门更是一马当先，及时编印宣传资料，利用广播、电视等新闻媒体广泛宣传农业标准化的有关知识、政策及发展前景。同时，建立了县有示范乡、乡有示范村、村有示范组、组有示范户的农业标准化体系，通过典型带动、示范推动，深刻教育和引导了农民的标准化种植意识。
为确保大蒜的质量，河南杞县质量技监局编制了大蒜农作物种植操作规程，先后制定了7项地方标准规范。在大蒜生产管理过程中，杞县质量技监局指导农民严格按照标准化技术操作规程，对大蒜产前、产中、产后等项工作实行了统一耕作、统一喷药、统一收割、统一筛选的“四统一”管理。并且严格把好基地质量关、施肥关、检验关等，确保售出产品符合无公害标准。同时，该县质量技监局因势利导，充分利用掌握的农业标准化信息、技术及人才优势，全方位服务于大蒜生产，积极组织技术人员举办了农业标准化知识培训班17期，参训人员达36000人次，使大蒜产业迅速成为该县农业经济发展的新增长点。
目前，杞县大蒜已形成了“公司＋基地＋农户”的农业生产新模式，为大蒜的生产、加工、贮藏、销售等环节提供全方位服务。随着大蒜生产规模的扩大，也迅速带动了贮运、加工行业的繁荣。截至目前，该县拥有冷库290座，大蒜深加工企业86家，销售企业360家。每年直接、间接出口大蒜及大蒜产品8万多吨，远销日本、美国、韩国、新加坡等十几个国家和地区，仅此一项，就创汇2400多万美元。 作者：王春华 杨会玲 孙中杰
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