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“现在每天烤出150多只鸭子，天天卖空。”昨天，位于和平里西街路口的一处八宝烤香鸭外卖店员向记者表示烤香鸭的生意很好，而在加盟“八宝烤香鸭”之前，这里刚刚换掉“掉渣饼”的招牌。
低廉的技术加盟费用、诱人的高额利润，让京城百余家半死不活的“掉渣饼”铺位一夜之间都换成了“烤香鸭”的加盟商。然而，这种与“掉渣饼”相似的低门槛、简单复制
式的餐饮模式已开始隐现“半年死”的兆头。
“低门槛高利润”老套路招加盟
“4800元就可以加盟公司的八宝烤香鸭项目，包赚钱。”昨天，记者以加盟者的身份向一家自称“北京八宝烤香鸭连锁加盟总部”的相关负责人询问得知。
据了解，目前一家烤香鸭店加盟费十分低廉，并且加盟方式分为三种，最基本的A型店总部只传授技术，加盟费仅为2800元。B型店和C型店的加盟费分别为5800元和8800元，区别仅在于总部负责提供1台烤炉、服装等用具。
低门槛加盟却能换来高额利润，一位“八宝烤香鸭”加盟分店的负责人告诉记者，保守估计一家店每日售出100只，每月利润可达2.6万元左右。
加盟混乱 “半年死”兆头隐现
虽然暂时可获得不错的利润，但是走“掉渣饼”老路线的“烤香鸭”从其产生那天就隐现出了“半年死”的兆头。
去年冬天，价廉味美的“掉渣饼”横扫京城，紧接着打着“掉渣”招牌的加盟公司也越来越多，加盟管理十分混乱，最后导致“掉渣饼”迅速退市。
记者调查发现，目前分散在京城的百余家烤香鸭分店并不仅仅出自该家“北京八宝烤香鸭连锁加盟总部”，与和平里西街相隔仅一条马路的“八宝烤香鸭”店铺就分属不同的加盟商，且价格分别为15.8元和14元。这种加盟混乱、管理无序的营销模式已倒映在了“烤香鸭”的身上，也预示着“掉渣饼”的悲剧将重演。
商报记者 者婧/文
车亮/摄
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