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鸵鸟，在大多数人的认知范畴中，可能仅限于它能健步如飞，产下世界上最大的蛋。记者昨日从有关机构了解到一条有趣的消息，随着我省鸵鸟养殖业渐成气候，今年8月份，首家大型鸵鸟主题餐厅有望在昆明开业。
鸵鸟餐厅定位中高端
“目前国内养殖的鸵鸟，主要通过香港销往国外，市场空间巨大。仅以香港一地为例，其每天的鸵鸟肉需求量在80吨左右，但国内市场的供给量还不到70吨，因此鸵鸟的养殖和生产是一个新兴的朝阳产业。”以发展鸵鸟养殖业为主的云南凌翔经贸有限公司（以下简称凌翔经贸）董事长相福来告诉记者。
国家生物研究所的相关研究资料显示，相比国际市场的鸵鸟肉动辄30至40欧元/公斤的价格，我国出产的鸵鸟肉在价格上具有很大竞争力；另外，目前国内的鸵鸟消费市场还仅限于极少数几个经济发达城市，市场发掘潜力巨大。
相福来透露，昆明首家鸵鸟主题餐厅受生产成本限制，开业之初会走中高端价位，但随着养殖的规模扩大，将逐渐改走大众消费路线。
鸵鸟浑身是宝
“鸵鸟全身都是宝，鸵鸟血、鸵鸟骨、鸵鸟毛、鸵鸟皮无一不受消费者宠爱。相比之下，目前市面上销售的价格为60元/公斤的鸵鸟肉，只是鸵鸟产业链上最初级的产品。”据介绍，以1张鸵鸟皮为例，从签约农户手中收购1张鸵鸟皮的价格大约是700至800元，经过广东一些工厂加工后的1张鸵鸟皮的售价则可高达8000元。如果把1张鸵鸟皮再制作成6双高档皮鞋，1双鸵鸟皮鞋的售价可近5000元，也就是说经过深加工后的1张鸵鸟皮最终价值可高达30000元左右。
云南鸵鸟养殖优势凸显
林业部门统计显示，我省目前已有多个县市的农户开始养殖鸵鸟，估计今年可年产鸵鸟近1万只。
“云南养殖鸵鸟颇具优势。”相福来分析道：“以我们在宜良基地的养殖经验看，云南的部分山地种庄稼没多少收成，但种皇株草（鸵鸟的主食之一）却是相当茂盛，为喂养鸵鸟提供了丰富而廉价的原料。”
戴川 韩健（春城晚报）
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