迎合武汉人爱吃投资餐饮 星级酒店在“嘴”上较劲

　　荆楚网消息（楚天金报） 记者 朱媛媛 通讯员 李俊 报道：“餐饮做不过客房”一直是武汉各大高星级酒店“心中的痛”。近日，汉口江滩一五星级酒店正式开业，与别家酒店不同的是，其一口气推出了7个不同风情的餐厅，欲改变星级酒店仅靠客房一条腿走路的现状。

　　该酒店负责人称，酒店在餐饮上有如此大的投资，目的是想把餐饮作为酒店今后经 营的重心，客房退居其次，这与眼下武汉各星级酒店普遍以客房为经营重心的理念不同。

　　该负责人给出的理由是，武汉人喜欢吃，这也是社会餐饮如此发达的原因。而从该酒店试营业期间的业绩来看，5月份的总收入中，餐饮占到55％，客房只占45％。

　　面对社会餐饮的冲击，近年来，部分高星级酒店开始在餐饮上花费心思，准备“东山再起”，像推出眼下流行的菜式，或是降低价格，以拉拢客源。

　　武汉几家高星级酒店人士称，随着酒店业全面回暖，餐饮已慢慢复苏。业内人士称，高星级酒店面向的毕竟是高档消费群，寻求差异化是其与社会餐饮竞争的出路。