主动倡导节俭就餐 引导客人适量点菜

　　本报讯 （记者吴薇 通讯员郭立久 实习生阮晶）面对随餐饮业快速发展而存在的餐饮浪费现象，天津市烹饪协会昨天发出《倡导节俭就餐》通知，要求全市烹饪界和各餐饮企业积极倡导节俭餐饮风尚。

　　据了解，通知建议餐饮企业向食客提倡“适量点餐、够吃正好和营养均衡”的观念；各餐饮企业要在店堂用多种形式进行反对餐饮浪费的宣传引导，形成反对浪费的影响和声 势。继续推进筵席改革，努力改进就餐点餐方式，营造餐饮健康合理消费的大环境。

　　此外，各餐饮企业要制定“适量点餐”、“小份菜碟”和“营养均衡”的经营举措，设置专职点菜员，从服务方式、语言、技巧、器皿包装等方面建立健全有效措施，主动引导客人适量点菜，不误导、诱导无度消费。在进货、制作、销售、服务、垃圾处理等环节各餐饮企业要严格管理，有效抑制浪费。