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Ｎ本报记者 李进
本报讯 昨日，福建长富乳业在南平召开新闻发布会，宣布目前已经引入一家品牌策划公司，打造“鲜奶真专家”品牌，全力进军鲜奶市场。而在此之前，光明鲜奶刚刚退出福建市场。据了解，目前，本土乳企已一统福建鲜奶市场，除了长富外，目前提供鲜奶的还有福牛、康力达等本土企业。
鲜奶品牌纷纷退市
继去年3月，惠尔康乳业退出福建鲜奶市场之后，今年5月份，光明乳业也悄然退出了。
今年4月底，上海光明的一纸通知送到福建订奶户的手中。通知称，“由于我公司进行产品及组织架构的调整，鲜奶产品暂时供应至4月30日，自2006年5月1日起暂停供应鲜奶。”
而记者了解到，去年8月时，光明乳业是在与福清一家乳企开始了贴牌加工鲜奶的合作，至今一年合同仍未到期。
光明为何折戟福建市场？据业内分析，一个重要的原因是，自去年以来，生产牛奶的原材料成本飙升。生产牛奶必需的原料———白糖，奶成品包装用的片材，牛饲料的主要原料玉米、麦皮等原材料价格普遍上涨，如白糖等甚至翻了数番。原材料的飙升使得企业负担加重，没有多余的财力开发和维持新市场。
我省乳企高调挺进
与外地乳业品牌相反，我省乳业企业却高调挺进鲜奶市场。昨日，长富召开新闻发布会称，他们携手一家品牌策划公司，对长富品牌进行升级，长富的广告、外包装等都将改成印有“鲜奶1号”等图案。
发布会上，长富乳业副总经理高先生介绍，通过这次品牌升级，他们的目标是在3个月内每天的销售量能达到28吨。
和外地品牌相比，本土的乳业企业有何优势？高先生介绍，鲜奶保质期很短，因而在地域上本地企业具有优势；另外鲜奶生产销售的要求很苛刻。
他说，鲜奶和常温奶不同，一是对生产销售过程要求高，始终将牛奶温度控制在4℃～10℃范围内；二是销售成本很高，必须冷藏，必须当天销售，而鲜奶的利润又很薄，一旦销量跟不上就亏损得很严重。
长富经营鲜奶已有8年，这些设备都已投入，另外长富的网点也基本铺好，目前，在原材料价格高涨的情况下，长富的鲜奶能维持赢利。
鲜奶市场
究竟有多大
虽然从国际市场来看，欧洲、美国等地的鲜奶销售总量占到99%以上，鲜奶的市场前景要比常温奶好，但外地鲜奶品牌纷纷退出也给福建牛奶市场留下一个疑问，福建鲜奶市场究竟有多大。这也关系着我省乳业企业的生存和发展。据介绍，目前，福建鲜奶和常温奶的市场占比为3∶7。
对此，长富乳业总经理卢先生认为，鲜奶市场是有的，这需要本土企业不断宣传鲜奶，逐渐改变消费者的习惯。
对于本土企业专攻鲜奶市场，业内人士都表示支持。我省著名乳品专家、福建农林大学食品科技学院潘超然教授在接受记者采访时就多次谈到，福建乳企须扬长避短，应该打鲜奶的牌。
福建奶业协会的一位不愿意透露姓名的专家认为，目前福建省本地鲜奶企业在宣传方面的力度还不够，应该要提供更贴近的服务和更新鲜的、量身定做的乳品来赢得市场。
另外，他谈到，鲜奶市场的利润有限，本土乳企在保持市场份额的同时，也应该研发出高附加值的乳制产品，扩大利润。
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