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本报讯近日，我省奶业协会联合有关单位在全省范围内再次进行了牛奶知识大调查。从调查结果来看，我省民众饮奶意识较去年有所改善，但整体形势依然不容乐观。
南京市民对牛奶的认知有所改善，能清楚辨别出巴氏奶与常温奶的市民达到16.8％，但其他地方居民对牛奶的认知依然很模糊，全省平均70.6％的居民不能有效区别常温奶与巴氏奶，81.7％的居民不能清楚指出巴氏奶的特点。很大一部分消费者对牛奶质量的好坏缺
乏一个理性的判断标准，其中46.8％的消费者判断牛奶质量好坏的标准主要看口感，甚至还有32.1％的消费者纯粹在跟着厂家的广告喝奶。牛奶作为近乎完美的食品，只有坚持天天规律性饮用才能将其功效发挥到极致。从本次调查结果来看，我省居民仅有9.6％的人坚持每天饮用牛奶，依然处在一个较低的水平。但在省会南京，坚持每天饮用牛奶的市民达到28.9％，比去年上升2.2个百分点，新增的坚持每天饮奶人群中多数为中青年人。
经过近年的努力，我省居民饮奶知识的普及教育，成效已经初现，我省居民人均饮奶量已居全国前列，但与发达国家人年均饮奶量超过100公斤相比，还有很大差距，而且在牛奶消费品种方面，我省南京以外地市的牛奶消费还以常温奶消费为主，与发达国家95％以上居民消费巴氏奶的差距更大。（秦小奕）
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