“五一”黄金周婚宴成为餐饮主体

　　记者杨婷北京报道“五一”黄金周期间，中国烹饪协会通过采取抽样调查和重点监测等方法，对全国餐饮业的市场情况进行了跟踪调查。调查显示，支撑“五一”黄金周期间餐饮市场的主要元素为“三大宴”，即婚庆宴、旅游宴和家庭宴。

　　由于今年结婚比较集中，“五一”期间婚庆宴表现特别红火，同时，外出旅游、家庭聚餐所占比例也十分突出。据对部分餐饮企业调查，假期间婚庆宴、旅游宴和家庭宴的比 例占到餐饮企业经营的90％以上。

　　中国烹饪协会调查显示，虽然黄金周餐饮消费呈现出稳步提升的趋势，但全国餐饮企业在黄金周期间受益存在着不均衡性，由于区域经济发展水平和企业知名度、地理位置等区别而导致营业额具有较大差异，个别企业营业增长幅度较小。