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□早报记者李岚
一看到“战友大排档”，你首先联想到的肯定是这位“档主”一定与部队有些关联，有些故事。果不其然，当记者如约与“档主”王先生见面时，王先生身着一身迷彩服，一副风尘仆仆的样子。
一坐定，豪爽的王先生打开了话匣子：“我是一名退伍军人，在部队那四年的生活经历已深入我的骨髓，这辈子是化不掉了。即使退伍回安徽老家后再到福建泉州来，部队里曾有的一切，还是时常在我的脑海里像放电影一样回放着。因此，当我知道泉州美食街在招商，决定来美食街创业时，可以说‘战友’这个名字就一下子跳了出来，不假思索的，我就决定用它了。”
谈着这“战友”，就不得不聊聊王先生的创业经历了。
王先生是在1997年退伍的。本来，退伍后王先生是被安排回安徽老家，在粮食系统工作的。但他的很多战友却在退伍后来到了福建泉州。在家呆了一年多后，王先生抑制不住思念战友的心情以及想趁着年轻多闯闯的心态，提着一个简单的包袱，在1999年只身来到了泉州。
他说，他在泉州的第一份工作，是干保安，月薪只有350元。干了没几个月，他就辞职了。因为，这与他想像中的闯世界相差太远了。手握着那时全部的家当———2000元，王先生在宝洲街开了一家小炒店，小炒店的名字有些童话色彩，叫红房子。王先生说，对那个名字倒没有什么深意，只是觉得简单易记。店里经营的是家常菜，关键是干净，薄利多销。
经过一年多没日没夜地干，在2000年底，他有了一笔资金，也不满足于小打小闹。刚好听朋友说，泉州美食街在招商，就过来了。他说，当初一下子承包了十几间店面，一来是美食街的政策较优惠，二来也是想大干一场。
王先生最为自豪的是，经营这五六年来，虽然辛苦，但“战友大排档”已成了美食街上的一块老招牌，在周围店面不断更换主人的同时，“战友”却站住了脚。而且，这个大排档，也成了退伍军人的一个俱乐部。王先生说，只要顾客告诉他是退伍军人，有退伍军人的证件，他都会给予特别的优惠。即使有时忘了带证件，他也不介意。而对于现役军人，则更是优惠。
他表示，这一切都是因为难舍与部队的缘分。而且，经过争取，他现在已成了一名光荣的预备役军人。他说，这辈子他与部队的这份情缘是解不开了，“战友大排档”也永不会更名的。
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