青绿粽叶多为工业染料制成

　　Ｎ广州日报

　　本报讯近日，湖北一常年供应粽叶的业内人士K先生紧急约见记者称，市场上凡是颜色青绿的粽叶，基本都是通过添加硫酸铜、氯化铜、工业碱等工业化工原料，使已失去绿色的原色粽叶重新返青，食用此种粽叶包装的粽子产品，会对身体健康造成极大安全隐患。

　　据K先生介绍，新鲜粽叶能够呈现青绿色是因为其本身含有大量的叶绿素，叶绿素是一种极不稳定的物质，粽叶离开母体以后，细胞就会死亡，叶绿素就会分解成其他的物质，叶子的绿色也会失去，变成一种又黄又暗的颜色。

　　当前，市场上销售的速冻粽子、真空粽子、熟制粽子，无论是用什么样的粽子产品，都极少采用新鲜粽叶，因为每年的粽子消费季节都在端午节前后，而粽叶采摘季节通常在每年7月~10月，而迄今尚无办法保证新鲜粽叶绿色长期不变。

　　国家轻工食品检测中心郑州站站长沈祥坤表示，用硫酸铜染制的粽叶再包装粽子，很容易使该类物质渗透到粽子产品中去，食用后会给身体造成极大损伤，严重的会导致肾脏功能衰竭。