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本报讯虽然“饮水机事件”暂告一段落，但有关“食用家电”的保健问题再次成为公众关注的话题，冰箱业各大巨头近日纷纷打起“保鲜”大旗，先是海尔鲜+变频奥运冰箱，接着是美的原味保鲜，而正在南京筹办大型活动的美菱，则提出TOP（顶级）变温保鲜冰箱，各大冰箱巨头均打保鲜大旗，一时让人眼花缭乱。
最新的保鲜与目前市面上的其他保鲜方式究竟有什么差别。据相关冷冻专家介绍，
目前市场上大多数冰箱是在一定时间内具有保质功能，而不能抑制食品的熟化，这就是为什么冬天的大蒜放在冰箱里还会长芽的原因。顶级保温则把温区进行了细化，以美菱为例，除了冷藏、冷冻、零℃保鲜、软冷冻等温区，可实现27个档位的宽幅变温，还有深冻-40℃保鲜技术，避免了因不同食物放在同一温区所带来的冰箱串味、细菌滋生等问题，这不仅让食物不会变质，而且可让消费者可以根据食物保鲜的最佳温度需求，选择最适合的保鲜温度，从而抑制食物的熟化，保持食物的原味。
不过，冰箱业的保鲜牌也引起消费者的不同意见。持不同意见的消费者认为，相比较节能领域的“能效标识制度”，冰箱保鲜领域目前显然还存在着国家标准上的空白，保鲜很可能是一种概念炒作。但支持者认为，技术创新总是先有技术再有行业标准，引领市场技术者，市场自有评判，无须人为界定。（佳丽朔如）
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