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■尽量不食用近海鱼类
近海受人们生产活动和日常生活的直接影响，污染情况相对要严重得多。由于POPs在生物体（如鱼体）内易发生生物蓄积，并且会沿着食物链逐级放大。近海鱼类，特别是含脂肪高的鱼类，食用小鱼的大型鱼类，体内往往积蓄着高浓度的POPs。
■控制食用肥肉和乳制品的量
无论是鸡、鸭、猪、牛的肉，还是乳制品，都可能受到POPs的影响。首先是饲料中残留的有机氯农药，有相当大部分难以排出牲畜体外。这些POPs不会因牲畜长大而从体内消失，而是跟着上了人们的餐桌。要禁止食用肉类是不现实的，但是控制食用肥肉和乳制品，却能起到相当的防御作用。
提示：乳制品中乳脂肪，和肥肉一样，最好加以节食。值得注意的是，动物的肝脏含有很高的营养成分，但也是POPs最容易积蓄的部位。
■不用塑料容器加热食品
市售的包装食品的塑料薄膜分为氯化材料和聚乙烯材料。氯化材料薄膜在用完后作为垃圾处理时，会产生二恶英。当用微波炉加热时，有害物质就有可能被溶解出来。
提示：如果买回来的食品是用氯化塑料薄膜包装的话，注意不要在带包装状态下加热，特别是油性的食品！
■推荐用食物纤维
二恶英进入人体以后，一般积蓄在皮下脂肪、腹腔内脂肪、肝脏、卵巢等部位，而难以代谢和排泄。一个人想要将体内的二恶英的50％排泄出去，至少需要七年半时间！可是，二恶英遇到食物纤维以后，相对来说要排泄得快一些。因为二恶英排泄的途径是随着体内循环到小肠，再随大便一起排出体外。医学推荐用食物纤维来预防大肠癌和动脉硬化，就是这个道理。
提示：不要让动物性食品统占你的餐桌，多吃些蔬菜，适量吃些粗粮。
■合理饮用净水
自来水来源于河川水库，这些水来自雨水、山林和农田，其中可能含有有机氯农药残留等POPs组分。经自来水公司处理以后，这些化学物质还有多少含量，目前尚无科学定论。值得注意的是，自来水为了消毒去污，都经过氯化处理，而这必然在水里残留下致癌物质氯仿、溴氯甲烷、二溴氯甲烷等。为了饮用相对干净的水，应选用性能好的净水器。
（日京／编制）
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