警惕颜色过白小麦粉

　　本报讯 从市工商局了解到，日前该局在流通领域对产自天津、河北、河南、山东4个省、市15家生产企业的小麦粉进行了质量监测，结果显示9个批次质量不合格。针对监测发现的问题，市工商局提醒广大消费者，小麦粉颜色越白质量未必越好，部分颜色过白的小麦粉很可能超量使用了具有增白作用的过氧化苯甲酰。

　　据了解，市工商局在本次质量监测中重点检测了小麦粉过氧化苯甲酰、水分、湿面 筋、粗细度、含砂量、灰分6项指标，检测发现，8个批次过氧化苯甲酰超标。过氧化苯甲酰是一种氧化剂，对小麦粉具有增白作用。长期过量摄入过氧化苯甲酰超标的小麦粉，会对人体健康造成危害。此外，8个批次水分超标。水分是体现小麦粉干湿程度的指标，这项指标超标不利于小麦粉的保存，并容易使小麦粉发霉、变质。

　　对本次监测发现的质量不合格小麦粉，市工商局已责令受检经销单位全部下架、停止销售，并将依照法律、法规实施处罚。同时，要求全市食品经营者，对质量不合格的小麦粉一律停止销售，并主动向辖区工商分局报告；对继续销售的，一经发现将依法予以严厉处罚。（王绍芳）