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时代商报讯（记者 郑燕 实习记者 单松）除夕夜，沈阳人上酒店都想吃点啥？昨日记者从沈阳饭店协会打探到的消息是，一方面，时尚健康型的酒店大受欢迎，另一方面，传统的手切羊肉、碳火锅重当新宠。从年夜饭的预订情况来看，明显呈现出“两头冷、中间热”的特点，即高、低档酒店少人青睐，而中档酒店则订单盈门。在饭店协会监测的20家中档酒店中，有10家的年夜饭预订率达到100％，另外10家最低的预订率也达到40％，与去年同期相比有大幅度提高。
与往年相比，今年酒店年夜饭的最大特点就是传统饮食文化的回潮。碳火锅再次勾起人们对红火生活的向往，手切羊肉也重新登上了人们的餐桌。最不可思议的是某酒店推出的“皇家年夜饭”，虽然人均消费达300－400元，但目前的包房预订率却超过了90％，该酒店的总经理告诉记者，“皇家年夜饭”价格较高，是因为复原了清代宫廷的时令筵，酒店为此还特地购进了不少稀有食材。来店里预订包房的客人表示：“就想感受一下皇上家是怎么过年的。”
虽然年夜饭复古风劲吹，但时尚健康型的酒店仍然占据年夜饭的霸主地位。来自一家绿色生态园的信息显示，除夕下午到晚上，这里的48间包房将一刻也不闲着。
“讲实惠，不排场”也是今年酒店年夜饭的一大特点。以往好面子的沈阳人如今也精明起来，订餐时往往也要核算一下吃套餐合算还是单点更便宜，对那些名为“富贵”、“发财”、“鸿运”之类的菜品问清楚到底是啥。而酒店也摸透了顾客的心理，很多酒店都整了个“素面朝天”，没有套餐，没有活动，也没那么多“好彩头”的菜名，菜是平时的菜，价也是平时的价，让顾客一看价格就放心了不少。接受采访的多家酒店都表示，春节期间菜不提价，量不缩水。
与适合家宴的中档酒店相比，平时侧重公务和商务宴会的高档酒店稍显冷清，但几家五星级酒店仍不乏食客。据介绍，万豪的套餐价格从1000元到9000元不等，还是吸引了一些注重就餐氛围的家庭。喜来登酒店套餐分为1588元和2588元两种，目前11间包房已订出去七八间了，而凯宾斯基春节套餐还在准备阶段。
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