按宇航员标准生产快餐

　　厦门餐饮企业全省首家通过HACCP食品标准认证

　　本报讯（记者 王蔚然） 近日，厦门怡口乐餐饮配送有限公司已顺利通过了北京专家评审团的初审和复审，成为我省首家通过HACCP食品标准认证的餐饮企业。

　　HACCP（危害分析和关键点控制系统）是一个专业性很强的质量管理体系，最初是美 国航天局专门用于为其宇航员提供食品的标准，所以又被人们称为“宇航员食品标准”，现已被世界范围内许多组织，包括联合国的食品法典委员会、欧盟，以及加拿大、澳大利亚、新西兰、日本等国所认可，成为世界上最有权威的食品安全质量控制体系。

　　据了解，要申请HACCP认证有着较高的“门槛”。企业在申请认证前，HACCP体系应至少有效运行三个月，至少做过一次内审，并对内审中发现的不合格实施了确认、整改和跟踪验证。即便生产企业获得了认证，还必须接受认证机构的证后监督和复评。

　　厦门怡口乐成立于2003年秋，2004年初便在竞争中脱颖而出，被戴尔公司选中，此后又陆续进驻ABB、松下等知名外企以及创业园，并开始向普通消费者服务。(来源：厦门晚报)