宾馆餐饮应告别散装油

　　本报讯（记者 吴卫群）目前虽然本市大型宾馆餐饮企业中已有半数用上了中包装食用油，但是，还是有半数大型宾馆餐饮企业及大多数中小餐饮仍旧使用散装食用油，给烹饪带来了诸多不安全因素。为此，市餐饮业协会和市粮油协会联合倡议，全市餐饮业单位应积极使用中包装食用油，杜绝劣质食用油进入市场。

　　据行业协会介绍，目前本市餐饮业在使用食用油的理念方面有两个落后：一是相比 于大多数城市居民已从散装食用油进入到小包装精制食用油时代，本市大多数宾馆餐饮还在使用铁桶散装的食用油或者自制容器的食用油，加上采购渠道多种多样，给一些不法油贩可乘之机；二是餐饮业食用油品种单一，而随着人们消费能力的提高，除传统大豆油外，葵花籽油、玉米胚芽油、茶籽油等健康油已经开始逐步走入家庭，宾馆餐饮企业舍得在装潢上一掷千金，也应当舍得在用好油上投资。