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有数据显示消费者购买营养保健品时，最关注的是产品保健功能；其次是产品品牌信誉；再次是产品性价比。从目前保健品市场总体情况看，名牌保健品的市场占有率在稳步上升。国内市场中不到20％的品种占据了50％的市场份额。这是保健品市场走向成熟的标志。有关专家预言，用高科技的手段去完善和发展的保健品产业，将迎来21世纪保健品消费的新热潮。
记者以消费者的身份特意走访了几家保健品店，保健品种类真是不少，国产保健品、进口保健品，再细分下来，又有儿童保健品、妇女保健品、老年保健品……售货小姐告诉我，因为圣诞节，保健品的销售量比平时大为增加，销量较好的主要集中为高档的滋补类产品。像人参、燕窝、冬虫夏草、鹿茸及蜂蜜几大类，多数属于高档滋补品。这些保健品多以中国医药草本为原料，中医中药的博大精髓成为这些产品的强大后盾。中国劳动人民几千年来在与疾病作斗争的过程中，通过实践，不断认识，逐渐积累了丰富的医药知识。以及天然草本产品毒、负作用小，深得了消费者的厚爱。
随着科技的不断创新和人类认知程度的不断深入，利用新资源，开发新的保健食品以满足人们追求高质量饮食的需要，从形式上来说，未来保健品的趋势将是越来越专一，针对各类人群，滋补产品也种类多多，如，专为女性提供的滋阴养颜阿胶、燕窝、蜂蜜等;为男性设计的补肾壮阳类产品；为老人设计的强身健体产品人参、鹿茸等；还有为小孩提供的促进骨骼生长等类滋补品。同时，为了满足人们快节奏生活的需要，营养保健品套餐将逐渐受到青睐。
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