|
质检总局称消费购买时认准QS标志
本报讯记者蒋杰升报道：本月19日，国家质检总局发布高温火腿肠产品质量的国家监督抽查结果：河南、山东、江苏、四川、辽宁、吉林等6个省13家企业生产的16种产品，合格12种，产品抽样合格率为75.0%。抽查结果表明，大型企业的产品质量较好，市场占有率较大。本次抽查的高温火腿肠产品，经检验大肠菌群、菌落总数指标全部合格。
据悉，吉林德大有限公司高钙营养肠（70g/支装）、大连诚信食品有限公司精制好搭档火腿肠（100g/根装）、吉林省长春皓月清真肉业股份有限公司精品牛肉肠（100g/根装），以及南通玉兔集团有限公司玉兔皇火腿肠（40g/支装）因为不合格而列入曝光的黑名单。本次抽查中反映出的主要质量问题：一是部分产品复合磷酸盐、水分超标。国家强制性标准GB2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》规定肉制品中复合磷酸盐的添加量为≤5g/kg。本次抽查中有4种产品复合磷酸盐超标，超标最严重的是标准限值的1.4倍。复合磷酸盐有一定的保水作用，过量添加磷酸盐，可致使水分也超标。若长期食用复合磷酸盐含量偏高的火腿肠，会影响人体对钙的吸收。另外，抽查发现有1种产品的水分超标。二是个别产品蛋白质不合格。本次抽查中有1种产品的蛋白质含量低于标准要求。蛋白质是反映肉制品品质的指标，产品中瘦肉添加量多，蛋白质含量就高，反之则蛋白质含量就低。
根据上述检验结果，国家质检总产品质量监督司提示消费者：在购买高温火腿肠时首先要看产品包装是否有QS标志，无QS标志的产品不要购买。尽量选择正规的商场、超市购买肉制品；选购大型企业、老字号企业、通过各种认证的获证企业生产的产品；选购近期生产的产品，肉制品虽有一定的保质期，但产品会逐渐氧化，新生产的产品口味最好；选购弹性好的产品，弹性好的产品瘦肉含量多，口味好。购买火腿肠时，应检查一下产品卡扣处是否有异味，产品包装是否出现皱褶、涨袋，出现此类问题的产品请不要购买。
（金陵／编制）
| 
