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12月1日是世界艾滋病日，联合国艾滋病规划署确定今年世界艾滋病日的宣传主题是“遏制艾滋、履行承诺”。目前，艾滋病在亚洲和中国逐步流行并呈现快速上升趋势。在中国，艾滋病的流行已经从高危人群向一般人群扩散。
中国医科大学盛京医院营养科教授王福先说，全世界目前还没有一种药物能够治愈艾滋病，不过，健康人多吃些增强免疫力的食物能预防艾滋病，这些食物可以及早杀死进入
人体内的艾滋病病毒。
推荐常吃的食物：
大蒜大蒜中含有植物杀菌素，除对细菌有杀灭作用外，对各种病毒也有杀灭作用。有研究表明，将艾滋病病毒放入大蒜汁中5分钟便全部死亡。
海带海带中含有丰富的碘，碘化物能促进炎症渗出物的吸收和排泄，对癌症有一定的抑制作用。海带中还含有硫酸脂，能够保护人体免疫系统的细胞不受艾滋病病毒侵害。
黄瓜黄瓜中含有胡萝卜素，能增强人体免疫功能，具有抗病毒、抗癌作用，常吃黄瓜还有减肥的功效。黄瓜尾部有一种苦味的化学物质，能杀死进入体内的艾滋病病毒。食用黄瓜的时候，不能刚吃到有点儿苦的地方就把黄瓜扔掉。
苦瓜苦瓜中的苦瓜蛋白对进入人体内的艾滋病病毒有强烈的抑制作用。苦瓜炒肉趁热吃，苦味就不会那么大，细细品尝，还会有一股淡淡的清香味。
大豆大豆中除了含丰富的蛋白质以外，还含有丰富的硒，硒这种微量元素能提高人体的抗病能力。大豆中的大豆皂苷对艾滋病病毒有抑制作用。即使病毒进入体内，也难以生长繁殖。
（于琼）
《市场报》(2005年12月02日第十五版)
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