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本报讯(记者李巍)冬季是蔬菜生产的淡季。过去，人们往往会在入冬之初购买一些大白菜、大葱等耐储藏的蔬菜储存起来。如今，随着人们“菜篮子”的日益丰富，冬储菜的概念正逐渐淡化。一些老人在入冬时储备一些蔬菜，一方面出于习惯，另一方面是担心坏天气时外出买菜不方便。而今年的暖冬天气，使得冬储菜明显受到冷落。
11月30日，记者在省会金马市场看到，大白菜、土豆等一些传统冬储菜已不再是主
角，蒜薹、豆角、丝瓜等反季菜应有尽有，虽然价高，但依然卖得很好。来市场买菜的王师傅对记者说：“这几年，住进了楼房，想储备大白菜也没地方搁。往年，我只是习惯性地买些大白菜放在楼前的墙角，以备下雪天不方便出门时应急用。今年用不着了，你看这天气，哪像冬天啊。”
一位卖菜的摊主告诉记者，成批购买大白菜的人已不多见。目前，大白菜的批发价为0.25元/公斤，大葱0.60元/公斤，相比去年，价格有所上涨，再加上今年的暖冬天气，“冬储菜根本就卖不欢。”
其实，冬储菜“失宠”的根本原因还是经济发展和人们生活水平的提高，暖冬的出现仅仅是“放大”了这种趋势。一位从事蔬菜批发多年的经营户告诉记者，过去市民大量购买冬储菜的一个主要原因就是为了省钱，加上当时物资匮乏，冬天市场上的蔬菜就是有限的几种，冬储也是为了生活所需。而今，各种反季蔬菜品种新鲜丰富，市民现吃现买十分方便，冬储菜的市场自然就越来越小。
有关人士认为，对于以蔬菜种植作为增收主要渠道的菜农来说，冬储菜“失宠”向他们发出了一个强烈的市场信号，那就是无选择地粗放式种植已不能带来预想的经济效益，必须看准市场风向，积极发展设施蔬菜、精细蔬菜，在蔬菜的品种选择、反季节种植和深加工、精加工上做文章，适应城市居民由于生活质量提高带来的消费变化。
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