天气凉火锅热 健康菜受欢迎

　　本报讯 （记者翟维鹭）天气逐渐转凉，在家涮火锅又成了众多百姓居家餐饮的首选。连日来，本市的各大超市卖场里的火锅食品全面热销，同时一些以新鲜蔬菜、鲜活水产等为代表的“健康类”食品也都成为颇受欢迎的品种。

　　由于不需要繁琐的预先烹调准备，可以即煮即食，再加上电磁炉、电火锅等便捷灶具迅速普及，涮火锅已经成为秋冬季节主要的一种居家饮食方式。特别是最近天气转凉，各 大超市里的火锅食品更是出现了空前的旺销。据家乐福、家世界、沃尔玛等超市的促销理货人员介绍，各类冷冻涮肉片、海鲜、海藻、鱼丸肉丸、锅底调料等，每天都有不错的销量。

　　同时记者在采访中还了解到，在热销的火锅食品中，以大白菜、冬瓜、茼蒿、油麦菜、紫甘蓝、生菜等新鲜蔬菜和活海虾、鲜鱿鱼、贝类等鲜活水产以及一些略经加工的干货等“健康类”食品，明显受到消费者的偏爱。此外还有一些消费者对部分“深加工”的调料、锅底料等也开始逐渐“远离”，而普通的芝麻酱、干辣椒等，却逐渐开始占了上风。