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时下，食品安全问题是市民关注的热点问题，人们常常感觉自己需要“神农尝百草”的勇气。不过，与其战战兢兢，提心吊胆，还不如关注我们每周一期的“食客注意”栏目。本栏目将联合鹿城工商分局，发布最新的食品检测报告，该吃什么，不该吃什么，让你一目了然。
检测时间：１１月２２日
检测单位：鹿城工商分局
检测样本提取：南浦农贸市场
寒冷的冬天，围炉吃火锅，其乐融融。贡丸、发菜丸、香肠等都是人们涮火锅的常用材料，炸排骨、猪耳朵、鱿鱼丝等熟食则是下酒好菜。前天，工商部门对以上这些熟食进行了重点检查，结果让人很放心。
检测方式很简单，检测人员对农贸市场里的商品进行样品提取，再把提取物放在小塑料杯中，用蒸馏水浸泡１５分钟，然后提取浸泡液，在浸泡液中加入检测试剂，如果样品用了国家不允许的添加剂，浸泡液的颜色就会发生变化。在１５个熟食样品中，没有一个出现异样的结果，让大家松了一口气。
熟食可以放心吃，对腌菜市民可得小心了。工商检测人员抽查了一家摊位的腌菜品种，结果都不合格，二氧化硫严重超标，其中腌娃娃菜的问题最严重。记者在现场看到，腌娃娃菜的浸泡液被滴入检测试剂后，很快就变成了浅紫色，并逐渐加深。而且从这一周的检测情况来看，其他农贸市场的检测点也发现腌菜二氧化硫严重超标的情况，特别是腌小萝卜、腌娃娃菜这两个品种。
工商部门提醒，腌菜里是否含有二氧化硫，市民用眼睛很难看出，只有通过检测才能知道。而从这段时间的检查情况来看，问题可能出在进货的源头，所以一个农贸市场的腌菜出现问题，说明其他农贸市场的腌菜也会存在类似问题，因此这段时间，腌菜还是少吃为好。确实喜欢吃腌菜的市民，则最好要看看农贸市场里张贴的商品质量检测结果公示，或者把买来的腌菜拿到农贸市场的检测点里免费检验。钟捷音
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