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本报记者张树华通讯员范绪国褚新国
金丝大枣的故乡赞皇县重新审视自己的优势，辩证地认识“赞皇大枣”这个知名品牌，今年他们提出重振赞皇大枣，进行第二次创业的口号，并加以实践，取得了可喜效果。多与少空有美名难觅实
有着上千年栽培历史的赞皇金丝大枣，以其个大、核小、皮薄、肉厚，含人体所必需的多种氨基酸，被称作“活维生素丸”。早在1956年，全国长沙枣评会上，赞皇大枣被评为“中国大枣之冠”，1968年75颗赞皇金丝大枣走进中南海为毛泽东主席庆祝75岁寿辰，1994年全国首届林业名特新优产品博览会上荣获金奖，先后荣获多次国内国际大奖，赞皇县被国家林业局命名为“中国赞皇大枣之乡”，赞皇大枣可以说是名冠华夏，誉满神州。无论从获得的荣誉、种植面积、产量之多、之大，都是其它农产品无法比拟的。但是近年来赞皇人都吃不上赞皇金丝大枣了。
十几年前，赞皇人学会了做蜜枣，蜜枣在南方一直供不应求，使青枣价格居高不下，于是赞皇大枣98％以上都采青做了蜜枣，鲜红枣自然少得可怜，干枣更是难觅踪影。
赞皇金丝大枣的品牌是干红枣给打下的，如今，人们只能在特产名录上查到“赞皇大枣”这个词了，品尝干枣成了奢望，赞皇金丝大枣这块“金字招牌”被白白浪费了。量与质贪求高产损质量
多年来，受利益驱使，枣农为增加青枣产量，引进了一种枣树丰产技术——给枣树开甲。前几年，青枣价格一般在每公斤2元左右，最高时卖到3元。但是，近年来，随着人们生活水平的提高，包括蜜枣在内的高糖食品越来越受到人们的冷落。人们饮食观念的变化使蜜枣不再是市场的宠儿，青枣价格也就一降再降，有的年份，青枣沦落到论堆卖的境地。而此时，在市场上干红枣卖到了上百元1公斤，好的到了200元。
青枣便宜、干红枣贵，可为什么不把青枣留作红枣呢？大河道村的枣农李进华道出了其中的缘由：“一是开惯甲的枣树要等三四年才能恢复挂果。二是开过甲的枣树结的枣容易缩果，不等长红，就落了三分之二。三是开过甲的枣树结的枣就算有长红的也极易裂，赶上雨天、雾天，枣全烂了，还不如趁早卖了青枣。”李进华说，开甲使枣的产量高了，但品质却下降了。长与短浅尝当止贵深做
为了改变枣农丰产不丰收状况，赞皇县针对开甲后的枣树挂果稀和留不住干红枣的问题，从技术上加以解决。由县林业局技术站牵头，成立了专门队伍，访枣树专家，问枣树学者，跑产枣大县河南新郑，去山西、陕西，经过无数次的对比后引进了“促花王”，这种药剂能起到品质与丰产的双重功效。针对秋后晒枣时多雨天、雾天，枣容易烂的实际，县政府引导农民建起了大枣烘干房，政府给一定的补贴。
如果说采一部分青枣，再吃一部分脆枣是为了农民的眼前短期收益，浅尝当止；那么，留干红枣才是延长大枣产业链的必由之路。为此，县里建立起大枣酒厂、大枣茶厂，产品一上市就得到市场的认可，金丝枣酒以色、香、味俱佳被省政府定为招待专用酒；县林产品公司与科研单位挂钩合作，建设环磷酸酰苷提取项目；正在洽谈与河北农业机械化研究所、石家庄医药公司联合开发大枣微粉项目等。据初步测算，今年全县留售干红枣、大枣深加工，可为枣农增收上亿元。
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