口碑相传：珠海农丰的有机米生意经

　　原来做农药生意的珠海农丰进出口公司在发现有机米市场的潜力后，把业务来了个180度的大转弯，成了个不用农药的有机米生产企业，并且开始尝到甜头。

　　今年广东省最大的有机稻生产企业珠海农丰进出口公司的1000多吨有机稻米已经全部收割完毕，正在陆续出口到香港、澳门。

　　据记者了解，目前广东的有机大米生产厂家只有两家，总产也不过几千吨，但规模已足以让全国瞩目。

　　发现有机米市场

　　珠海农丰进出口公司的总经理陈长贵因工作需要经常出国，其间，他发现外国人对有机食品非常喜欢。他在接受《天下》周刊采访时指出，香港、澳门市场上的有机米都来自日本、新加坡、澳大利亚等国，一英磅的价格就达到21元港币。大米长途运输给企业带来很大的压力，如果在大陆生产大米，出口到港澳，竞争优势一定会胜过东南亚国家。做农药生意的他，非常清楚不同的农药对农作物的品质大有影响，化学农药相当一部分是高毒高残留。

　　这样，陈长贵确定了进入有机米生产，面向国际市场的目标。

　　有机农业是一个国际化的概念，它诞生的核心目的是土壤养护。我国有机农业相对于常规种植最主要的区别是如何用生物方法控制病虫害，保证生产率。在这方面，毕业于华南农业大学的陈长贵，自然想到了母校的有害生物生态控制技术。当时，华南农业大学资源环境学院病虫害研究室正承担一个国家“973”重大项目、国家农业产业结构调整重大科技专项———“优质有机稻米生产全程监控技术”研究，已经在江门市的新惠开始小面积试验。2003年，珠海农丰加入了该项目的试验；并获得成功。2004年1月，珠海农丰注册的珠海市第一个有机稻米品牌“乡意浓”获香港有机认证中心有机认证证书。接着项目进入示范推广阶段。2004年12月华南农业大学与珠海农丰进出口有限公司共同承担的华南稻区优质有机稻高新技术产业示范工程，成为40多个农业项目中唯一获国家发改委批示的项目。随着华农大有机稻的病虫害控制技术进入推广阶段，珠海农丰有机稻种植面积达到5000亩，成为广东最大的有机稻生产企业。

　　鸭子功劳不小

　　现在农丰的主要生产基地在清远山区。陈长贵说，选点是很重要的事件，既要交通便利，又要环境清新，还要考虑地方政府如村委会在当地是否有威望，得人心，在农民加入时给予必要的配合。他们走访了几个地方，最后才选择了清远连山。

　　种粮食这种大宗作物，当然离不了农民。农丰采取的是“公司＋基地＋农户”的生产方式。有机稻是一种劳动密集型生产，农民担心既捱累又得不到好收成，所以一开始都不愿种。农丰就对农民实行包产，如果产量低于包产的数量，由公司负责赔偿。但包产的措施容易引起农户懒于耕作，不利于有机水稻的推广，所以陈长贵表示，农丰将在农民感到有机稻与传统水稻产量相差无几时取消这项措施。

　　刚开始参与种植的农民也不能完全按有机食品的要求操作，比如，看到稻田生虫了，就会担心用生物杀虫的方法控制不住，可能会偷偷地用化学农药。农民以为用了化学农药公司没看见就检查不出来，陈长贵说，其实这是可以看出来的，如果用了化学农药，水稻的稻梗就不够坚挺，叶子也不够厚。这样的农民会被公司解除合同。所以一开始种有机米时，对农民的管理很重要，为此公司专门设立了监督人员。

　　自从与华农大技术合作以来，在珠海农丰的有机稻田头，总会出现华农大研究生以及教师的身影。他们在这里一边学习一边工作；香港有机认证中心聘请的监督员也时常在这里监督有没有偷用化学农药的迹象。

　　在农丰的有机稻田里，自然界的生物多样性又出现了：水蛇、蜘蛛、青蛙、龙虱、小鱼，都与水稻和谐生长。

　　陈长贵说，迁飞性害虫稻飞虱和稻纵卷叶螟是水稻普遍生长中常见的病虫害。去年湖南、湖北、浙江等省份的水稻病虫害非常严重，广东的虫害也比往年严重。这对刚刚开始扩大生产的农丰确实是个考验。农丰按病虫害发作期提前订购好鸭苗，找准时间以便把鸭子放入稻田吃虫。农丰订购的是小中型鸭种，小鸭子在稻间穿行活动灵活。

　　当稻苗长到3叶期时，几万只刚出生不久的小鸭子呼啦啦地涌进稻田。当然，在稻田养鸭子是个麻烦事，田间排水沟要挖深些，以供鸭子洗澡之用，田边还要搭些小型简易避风雨棚，便于小鸭躲风雨和喂饲。但在稻田里，草和虫就是鸭子的饲料，鸭粪直接排在稻田内作为肥料；鸭子还可控制无效分蘖。加上诱虫灯，不需要喷化学农药，农丰的稻田就控制了病虫害。等到水稻齐穗而且灌浆下垂时，鸭群会喙食稻穗上的饱满谷粒，这时再要把长足个体的鸭子从稻间赶出来。到时，几万只野养的肉鸭又是一笔收入。

　　口碑相传打开销路

　　农丰乡意浓牌有机米不仅有国内有机认证机构的认证，为了出口方便，还取得了香港有机认证中心的认证。陈长贵说，香港有机认证中心操作相当严格，该中心由大律师、专家、学校校长等社会人士组成，对产品的生长环境包括水、土、空气的检测，生产过程中所使用的肥料、农药，产品收获和上市后的抽检，检测非常频繁、严格，他们一个多月就到生产基地来一次。陈说，有机认证的有效期只有一年，认让机构要年复一年地对产品进行认证，从而监察企业必须按有机的标准来操作。

　　取得了香港认证，就拿到了进入香港市场的有效通行证。但如何把米卖到消费者手里呢？

　　农丰通过一些香港朋友品尝有机米，他们都感到米口感、质量相当好。他们又陆续介绍的一些诸如

糖尿病等慢性病患者食用有机米。“乡意浓”有机米的口碑逐渐形成，吃过这种米的人都成了农丰的忠诚顾客。他们又认识了一个香港慈善机构，向这个机构的会员销售有机米。“乡意浓”有机米就是这样首先通过口碑相传打开销路的。

　　现在农丰在香港市场销售的主要渠道是各种健康食品专卖店。相比超市，这些店铺不收任何费用。而农丰之所以没有考虑进超市，除超市的进门费、节假日宣传费等费用太高外，由于国家对粮食出口实行配额制，农丰担心如果大米出口不畅，保证不了超市供应，会被超市罚款，所以农丰主动放弃超市。董月梅

　　在稻田里，草和虫就是鸭子的饲料，鸭粪直接排在稻田内作为肥料；鸭子还可控制无效分蘖。

　　（夏天／编制）