餐饮百强南京无一入围

　　晨报讯近日，商务部餐饮百强榜新鲜出炉，南京本土企业无一入围。记者在榜单上看到，入围者中不乏在宁跑马圈地的外地餐饮企业，也多为南京餐饮行业中的领跑者。

　　该榜信息显示，2004年我国餐饮业百强企业营业额为536.86亿元，比上年同期增长27.06%。外资企业百胜餐饮集团以118.68亿元排名第一位，内蒙古小肥羊和内蒙古小尾羊分列二三位。整个榜单上也只见向阳渔港和大娘水饺（分列24位和45位）这两家南京人耳熟能详 的名字，而新进入南京的重庆德庄火锅以122760万元排名第七。

　　南京一位餐饮界元老表示，与国外和国内浙沪一些餐饮企业相比，南京餐饮企业经营观念陈旧，运营管理也很落后，餐饮企业缺少具有现代餐饮企业管理经验的管理者，即使店铺开得较多，但并不规范，品牌意识也不强。其实像小龙虾这样的热门餐饮品种，完全可以由南京的餐饮企业包装，推向全国市场。

　　作者：吴赣苏

　　（来源：南京晨报）