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美食情报
搬到淘金的“香螺馆”依旧保留了原有的装修风格，中黄和灰色相间的墙面，暖暖的桔色吊灯依然。招牌自然还是柳州的螺蛳粉、柳江石螺。基于环保上的制约，原香螺馆的壮乡螺蛳鸡、三姐啤酒鱼、风味酸田鸡等美食都无法再做了，这样“螺芗味”作为“香螺馆”的副品牌应运而生。
“螺芗味”现在的招牌是———柳州螺蛳粉、桶仔螺粉、凉拌粉、煮螺。“桶仔螺粉”口味酸辣内有柳州人喜欢的芋檬、仔姜酸、泡椒等等，它有鸭脚桶仔螺粉、同骨桶仔螺粉、炸猪手桶仔螺粉、牛杂桶仔螺粉、牛腩桶仔螺粉共六款。柳州螺蛳粉在柳州素螺蛳粉的基础上结合柳州人早
餐吃“烫粉”的配菜，增加了鲜螺鸡螺蛳粉、炸猪手螺蛳粉、爽口肉螺蛳粉、蜜汁叉烧螺蛳粉、三鲜螺蛳粉共五款。“凉拌粉”我觉得已经有
点广州本地化了，虽然味道不差，但找不回柳州凉拌粉的感觉。它的酱料与柳州的不同，豆芽、韭菜、黄瓜酸丝、花生蓉都没有看到，味道、出品和盘饰都不错，但一句话就是“没象”。来了三次才吃上“煮螺”，老板说她和厨师反复研究了十几次才正式推出，因为“煮螺”才是柳州人吃螺的精髓。柳州人没有不知道五角星“高记煮螺”和青云“阿芸螺蛳”二空的“阿婆螺蛳”的，不过试过以后发现这里的“煮螺”确实不错和知名的几家可以比拼，“卤鸭脚”和“螺汤同骨”都很棒。
（晓健／编制）
（来源：金羊网）
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