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商报讯（实习记者郭琳娜）“十一”黄金周到来，餐饮业也开战在即。据记者了解，目前在京城各大餐厅，打折、返券等活动已经不能吸引客源，结合生活中的流行元素推出一些特色菜品是今年众多餐厅的“不二”选择。
据北京市商务局不完全统计，今年“五一”黄金周期间，北京餐饮业的增幅为28．69％，位居所有行业之首。据记者了解，到昨天为止，许多餐厅“十一”七天的席位已经预定
80％。由于黄金周期间客流量较大，很多餐厅在黄金周期间的营业额往往相当于平时一个月的营业额。
记者调查一番后发现，今年针对黄金周，各个餐厅都不约而同地抛弃了打折、返券等优惠活动。不但没有在价格上做文章，反而“反其道而行之”地大推新贵菜。一些餐厅抛弃了毫无新意的婚宴、家庭宴，在“时髦”菜品上大做文章：追随韩剧《大长今》风潮推出的“大长今菜系”、讨巧女消费者的“鲜花”系列以及受年轻人喜爱的“全牛、全羊”系列在今年京城的菜单中一应俱全。
山西风味菜肴的晋阳饭庄推出的新菜品就是结合了其旁边的纪晓岚故居，所有到饭庄就餐的顾客可以得到纪晓岚故居的免费参观券，以“四作鱼”闻名的致美斋饭庄推出了几样带有古香古色味道的家庭小炒；新疆风味的吐鲁番餐厅，则推出了原料选自挪威深海蝶鱼的创新菜“馕包鱼头”；素有“蟹肉上席百味淡”之说的阳澄湖大闸蟹，最近则被推上了老字号美味斋饭庄的餐桌。
在权金城中关村旗舰店，首次推出全牛、全羊系列，同时推出的还有在韩剧《大长今》中曾出现的全州拌饭、韩国泡菜等“大长今菜系”。老字号便宜坊则在今年别出新意，其将在10月11日的重阳节以“欢庆食客，进孝时刻”为主题，新创“重阳套餐”，为老人们特别奉送寿桃和重阳糕。
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