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主管部门介入 调查不适人数与媒体报道有出入
本报讯记者陈莺报道：昨天，广州市疾病预防控制中心主任王鸣在接受本报记者的电话采访时称，到目前为止，市疾病预防控制中心对此事毫不知情，按照常规超过50人发生集体腹泻就应该逐级上报到省一级的主管部门，而且9月2日发生的事如果是大规模的严重腹泻不可能掩盖到现在。而广州市卫生监督所黄姓所长在接受记者的采访时称，昨天他们看到媒
体的报道后便迅速组织人员取证调查。从第一天的调查情况看，事件实际并没有媒体报道的严重，由于调查的时间有限，同时还需要医院提供大量的诊断证明，因此目前还不能给此次豪门宴作出任何定性。但据调查统计当时很多参加了豪门宴的人都没有到医院就医，而是自行在家吃药解决。他亦指出，媒体报道的人数与实际调查的人数有出入，目前该所已经要求主办方提供参加宴会者的名单。按照常规，任何人在外就餐时如事后发生身体不适都可以马上向当地的卫生监督所或者疾病预防控制中心报告，但至今为止相关的管理部门没有接到一例来自病人本身和医院的报告。据悉，目前我国有明文规定，当医院发现有两人在同一时间有相同症状就必须上报主管部门，按现行的疫情报告制度可向当地的卫生监督所或者疾病预防控制中心上报，但至今为止主管部门没有接到任何相关的报告。由于时间拖得太长，调查取证存在一定的困难，因此黄建议今后如再发生此类事情应该及早投诉。上海国宾健康检查中心营养导师张天驰则称，从营养学的角度来说，鲍鱼、龟、雪蛤等高胆固醇、高蛋白、高脂肪的食品在没有细菌感染的情况下是不会发生胃肠炎的，但它会立即明显地加重胃肠道的负担，为了保证海鲜的口感，再高级的餐饮场所在烹饪时都不能保证100％消灭致病菌或者微生物。由于蛋白质是致病菌繁衍的一个很好的“温床”（培养基），当致病菌进入胃肠道在正常环境下可以很快排泄，但在蛋白质很丰富的环境下致病菌容易滋生，超过这个抵抗能力就容易发生肠胃疾病，而类似的事件2000年在北京举行的一个高规格的食品安全会议的晚宴上也曾经发生过。
[链接]发生腹泻存在三种可能
细菌感染急性肠胃炎由肠、胃内膜发炎所致，葡萄酒、志贺杆菌及沙门氏菌是最常见的病原体。这些细菌通常来自不洁食物、不卫生器皿、蟑螂等传播。有些植物在生长过程中产生的毒素也可引致肠胃炎，如某些草菇、野生茄子、白果芯等，都可引起中毒性肠胃炎。各种农药残留在蔬菜上也可引发中毒肠胃炎。食物互冲？有饮食业人士认为，当晚的一些菜肴是互冲的。比如，千秋北海关东参中的梅花鹿肉，就和岁月天华海鲍皇中的鲜鲍互冲。人为所致？有人故意捣乱，在食物中投放了可致人严重腹泻的药物。但有人称一般不会出现这种情况。（日京／编制）（来源：金羊网）
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