露天食街开业 三千食客捧场

　　本报讯露天家电连锁首次进军餐饮行业的露天食街前天正式开门营业，其宣称要“拉低温州餐饮利润30％”的豪言吸引了众多消费者，当日消费人数达到了三千人之多。

　　露天食街的菜品报价单上，温州大龙虾、刺身象拔蚌的价格，比不少温州星级酒店的标价下降了三成以上；荷香草包鸡28元／份、露天江蟹生32元／份、葱香鲫鱼5元／条、香烤羊肉串0.5元／串，这些特色菜品的价格甚至比大排档的还要便宜。

　　除了能感受低价菜品带来的实惠外，露天食街的就餐环境同样不打折扣，豪华的装修让消费者免去了从普通食街里出来一身油烟的尴尬。

　　露天家电连锁董事长陈瑞勇介绍，他之所以打破大酒店和食街井水不犯河水的局面，想把高端食街提升到豪华大酒店同等水平，目的是利用自有产权免租店面的优势，把家电连锁的低价竞争经营模式引入到餐饮业。他认为，家电靠的是从量上获得一定利润，做食街也是这样，可以通过提高消费者的回头率来实现自己的利润。

　　业内人士称，目前，温州餐饮已经告别了原先单一优势就能获得成功的时代，菜品价格和就餐环境是餐饮竞争的重要因素。露天食街把纯粹的食街消费变成一种豪华就餐环境和随意消费的结合，并推行低价，是一种可喜的尝试。广文