洋快餐主动改良求变

　　本报8月8日讯(记者　张云强)世界快餐业巨头肯德基今天下午同时在北京、济南等全国十六城市召开新闻发布会，宣布拒做“传统洋快餐”，并向同行发起倡议，全力打造符合健康营养需求的“新快餐”。

　　与中餐相比，就餐快速便捷、生产实行工业标准化、质量稳定是洋快餐得以成功的秘诀。但是，随着这几年肥胖人群的急速增加，针对洋快餐品种单一、以油炸为主的特点，消 费者质疑洋快餐高热量、高脂肪并称之为“垃圾食品”的声音越来越高。“消费者对西式快餐食品营养的疑虑是洋快餐发展壮大的绊脚石。”在今天的发布会上，中国百胜餐饮集团总裁苏敬轼先生毫不讳言。他表示，作为洋快餐的领头羊，拒做传统洋快餐，并不是否认过去，而是在过去的基础上提高创新。

　　据了解，早在2000年，肯德基就开始加强对国内蔬菜和高营养产品的研发，食品种类也由当年的15种增加到目前的47种。据介绍，从下周开始，肯德基还将推出一系列更适合国人口味的“新快餐”。