商报记者 刘星良／摄 Ｊ094
商报讯 （记者 吴颖）
昨天，肯德基在北京、天津、济南、南京、广州等15个城市的分会场同时举行现场直播新闻发布会，承诺：肯德基拒做“传统洋快餐”，全力打造“新快餐”；同时，向业界同仁倡议：努力开发符合中国国情的新快餐。
肯德基所属中国百胜餐饮集团总裁苏敬轼告诉记者，快餐的形式是符合中国人现代生活需要的，但是消费者对西式快餐食品营养的疑虑是快餐发展、壮大的绊脚石。目前在中国总人口中有22％的肥胖人群；城市人口中这一比例更是高达30％以上。虽然这个群体的增长与洋快餐并不见得有直接关系，但是，“传统洋快餐”确实存在着先天不足的缺陷。据苏敬轼介绍，产品品种少、选择受限；油炸食品多，高热量、高脂肪；产品终年不变，蔬菜品种少等是“传统洋快餐”在中国发展的禁锢。目前，“肯德基”已经意识到“传统洋快餐”照搬美国模式的潜伏危机，开始聘请中国食品专家，研制开发适合中国国情的蔬菜类新品种，更加强调“均衡营养”。
目前，肯德基产品已达47种，其中29种是以中国蔬菜为主开发出的“中国式肯德基”新品。苏敬轼表示，随着由中国国内营养专家组成的“食品健康咨询委员会”的组成，今后肯德基还要在全国300个城市的1400多家肯德基餐厅中推出更多的长短期植物类产品，满足中国消费者的食品需求。
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