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本报讯目前，我国虽然是世界上花生主产国，但对花生的综合利用远不及发达国家。我国市场上常见的花生制品仅有花生油、花生露、花生酱等十余种，而美国的花生制品已超过100种。欧美发达国家研究发现，花生所含丰富营养有利于心脑血管的健康，而我国国民对花生的营养知识却知之甚少，花生没有得到充分开发和利用。
为向消费者推广花生及花生制品营养知识，提升我国花生产业的国际竞争力，中国食
品工业协会营养指导工作委员会联合我国科学界、营养界有关院士、专家共同发起了“中国花生及花生制品营养知识推广工程”，并倡议———花生及花生制品营养性应引起全民重视。
美国对花生科研十分重视，国家级的大机构有4个，目前，美国已培育出十多个高油酸的花生品种，有的含油酸达到85％左右。在澳大利亚，花生也被当作重要作物之一，预测到2010年种植的高油酸花生将完全取代其他品种花生。
据了解，我国已将发展花生和花生油脂产业列入国家“十一五”计划内，在长江南北两大产区形成科学辅作的花生产业带，作为种值业结构调整的重大项目和植物油脂产业的主导产业。
有关专家认为：目前中国受到转基因食品侵扰影响最大的是转基因油料问题。大力发展花生产业会提高中国油脂自给率和降低进口风险，同时也可避免大量进口美洲转基因油料产品带来的潜在生物风险。
（杨丽萍）
《市场报》 (2005年08月01日 第十五版)
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