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本报讯（记者王原）在我国零售业全面对外开放半年时间后，竞争激烈的上海市场上，百货、超市、大卖场等，纷纷展开内部结构大调整，继上海百货业全面削减食品经营比例之后，上海超市业也开始全面大刀阔斧削减食品等传统主营商品，并大幅度引进可以创造高利润的新品类，以增强自身竞争力。
据市信息中心统计显示，十多年来一直以食品类为主营商品的传统连锁超市，在2005
年上半年，却开始大刀阔斧猛砍低利润的传统食品。据最新统计显示，本市超市中食品类的比重从去年的45.7%下降到今年的41.4%，下降了9.4%，同时，烟酒类下降了7%；另一大类饮料类的下降幅度为6%。
专家认为，“食品比重明显下降，这种大规模调整透露出，沪上超市在与大卖场和便利店的较量中，已经不得不被迫让步。而且随着沪上生鲜型超市的逐渐增多，超市经营食品的压力更大。事实上，目前超市业正在摸索一种适合自己生存的新模式。”据统计，今年上半年沪上百货店中食品类商品的比重，同比下降高达46.9%。
值得注意的是，今年上半年沪上大卖场中饮料类商品比例也下降13.6%。业内评价说，“今年以来，饮料类食品同时遭到了沪上大卖场、超市的共同冷淡，这是比较少见的。但是对比的是，沪上街头的饮料甜品站正在迅速崛起。海外市场经验表明，未来这种饮料专业店的市场占有率有望越来越多。”
此外，在超市业大调整的同时，沪上大卖场反其道行之，针对性地大规模提升食品的经营比例，增长比例达到10.5%，并大规模削减化妆品比例，其下降比重同比达到17.4%。
2010年上海社会消费品零售总额有望超巴黎
本报讯（记者王原）“2010年上海社会消费品零售总额，预计有望达到4800亿元。”上海大学工商管理学院教授孙元欣，在日前举办的城市商业规划与发展论坛上表示，“届时上海市场全年的社会消费品零售额有望超越巴黎、香港等国际大都市，并接近纽约的水平。”
孙教授认为，随着上海城市的新一轮增长，上海商业将面临全新的投资和发展机遇，在原有的600平方公里商业面积之外，将有望增加一些市级商业中心，扩大到6000平方公里。
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