|
国家质检总局国家工商总局和卫生部等八部委联合召开说明会
国产啤酒可以放心饮用
【本报综合消息】针对最近有媒体热炒“啤酒甲醛超标”的情况，国家质检总局、国务院国资委、国家工商总局、卫生部、中国食品工业协会等8部门16日联合召开“关于啤酒甲
醛问题情况说明会”。会议重申，“用甲醛提高啤酒的非生物稳定性”，没有造成成品啤酒中的甲醛残留量超标，不构成啤酒的卫生安全问题。
质检部门：目前啤酒可安全饮用
中国食品工业协会常务副会长、中国食协啤酒专业委员会会长韩家增在会上表示，最近有关啤酒甲醛问题，引起了国内外的关注，同时也对我国啤酒工业的发展造成了一些影响。为此，中国食品工业协会和啤酒专业委员会做了大量工作，多次强调指出中国啤酒质量符合国家标准要求，甲醛没有超标，均在安全范围内。15日国家质检总局公布对北京、天津等9个国家级食品质检中心对国产啤酒和进口啤酒中的甲醛含量进行的专项国家监督抽查结果，也证明了我国啤酒质量卫生安全，完全可以与进口啤酒相媲美。所以目前我国啤酒中甲醛含量不会影响消费者的健康，完全可以放心大胆饮用。
“甲醛”风波源于工艺之争
中国食品工业协会负责人表示，此次甲醛风波并不是啤酒安全问题，而是有人在啤酒工艺上提出不同看法而导致的争议。“如果要为此次啤酒甲醛风波定性的话，我更愿意将其称作是一场关于啤酒制造工艺的争论。”中国食品工业协会常务副会长、中国食协啤酒专业委员会会长韩家增对记者表示，此次甲醛风波涉及的主要是啤酒制造过程中使用的加工助剂的选用问题。
据了解，甲醛是一种加工助剂，其作用是去除啤酒制造过程中出现的沉淀物。国家食品质量监督检验中心主任助理程劲松高级工程师告诉记者，在啤酒的生产过程中，使用甲醛并不是秘密，也并不违反任何生产标准和规定。而且，制造过程中使用的甲醛在最后的加工步骤中也会被基本清除。之所以出现这一次的甲醛风波，是因为个别生产混合澄清剂的企业希望政府强制取消甲醛啤酒酿造工艺，扩大其自身的产品销售。
甲醛含量安全新规10月起执行
负责国家食品添加剂标准修订的中国疾控中心营养与食品安全所、卫生部食品添加剂标准委员会专家樊永祥介绍说，为了确保国民健康、安全，我国对饮用水中甲醛含量的强制性安全标准是≤0.9毫克／升。对啤酒中甲醛的强制性安全标准则在卫生部组织修订的《发酵酒卫生标准》中，该标准规定，啤酒中的甲醛含量必须在2毫克／升以下。这份新标准将从今年10月1日起开始实行。
除了上述强制性标准外，我国也有啤酒甲醛含量的推荐标准。在农业部2002年发布的《绿色啤酒》行业标准中，对于申请“绿色食品”标志的国产啤酒的甲醛含量要求必须低于0.2毫克／升。
韩家增强调，随着我国啤酒工业技术水平的不断发展和技术装备水平的提高，我们积极鼓励啤酒企业开展新一代啤酒加工助剂的研究开发与推广应用，遵循降低成本，减少污染，保障安全，优质低耗的原则，进一步推动啤酒工业长期稳定的发展。
7月15日，一位顾客在北京一超市内选购“北京”啤酒。当日，国家质量监督检验检疫总局产品质量监督司司长纪正昆表示，近日对啤酒甲醛含量进行的专项国家监督抽查结果显示，国产啤酒甲醛含量符合国家强制性标准和世界卫生组织有关规定，消费者可以放心饮用，国产名牌啤酒完全可以与纯进口啤酒相媲美。（新华社）
作者:
| 
