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补充营养帮助睡眠
夏天，很多人因为天热往往没有胃口，特别是儿童，容易厌食，这时，可以多喝点牛奶补充身体所需的营养。牛奶含有人体所需多种营养物质，如有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，钙、铁、锌、硒等微量元素含量也极丰富，还有维生素A、B等。另外，资料显示，夏天人们大量排汗，导致了体内钙的流失，而饮用牛奶是人体补钙的良好方式。牛奶中的碳
水化合物主要为乳糖。乳糖有调节胃酸，促进胃肠蠕动和消化腺分泌作用，并可促进乳酸杆菌的繁殖，抑制致病菌及腐败菌的生长，有利于肠道内正常菌群的活动与繁殖。
夏季喝牛奶会上火吗
有人认为冬天气温低，人体代谢慢而精气封存，适宜饮服牛奶。夏天气温高，人体出汗多，饮牛奶则容易燥热。其实这种说法是完全没有依据的。中医认为牛奶味甘性微寒，具有滋润肺胃、润肠通便、补虚损的作用，这说明喝牛奶是不会引起燥热的。虽然夏天气候炎热，人体出汗多，但牛奶中水分占百分之七八十，蛋白质、脂肪也极易被消化吸收，这就说明夏天喝牛奶是有益的。
夏饮牛奶注意饮食卫生
首先要看清保质期，牛奶过了保质期，在天热的情况下细菌会繁殖得很快，饮用后会出现腹泻等症状。其次不要隔餐喝，夏天气候炎热，牛奶打开包装后放置时间一长，细菌就会繁殖，因此必须注意饮食卫生，最好饮多少煮多少。第三要防长时间光照，在夏天，如果包装材料不能有效隔光，牛奶经长时间光照，牛奶中的维生素会大量受损。最后，夏饮牛奶不要加热。据介绍，我们买的袋装或盒装牛奶都是经过杀菌消毒处理的，夏天虽然食物易变质，但只要买的牛奶在保质期内，且贮存合理，就可直接开包饮用，不需要加热；牛奶过度加热会破坏其营养成分。(崔京良)（夏天／编制）（来源：金羊网）
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