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金陵晚报记者陈燕飞尹丽君
【金陵晚报报道】 还没走进金銮大厦院内，就闻到了丫味鸭脖子的味道。南京丫味食品有限公司总经理王新峰说：丫味鸭脖子是师傅自行研制的，由29种中草药配方而成。在三元巷都能闻到丫味的独特香味。王新峰兄弟甚至准备好OEM（贴牌生产）做丫味产品，造丫味酱油、丫味可乐……
王新峰今年刚从河南辞职来到南京加盟弟弟王新进开创的丫味。比起在南阳油田轻松拿4万年薪，37岁的王新峰更喜欢创业的挑战。“我和弟弟打算立足南京，辐射全国。一是因为南京是两大鸭都之一，二是因为弟弟现在是某网络公司的董事长，有了一定的基础。”
去年11月12日开业的丫味投入了40万元后，已经由街口叫卖、免费品尝、无理由退货发展成每天接到多个加盟电话，哈尔滨、成都、大庆等地有200多家想成立特许经营店。根据5月份之前的销售调查，顾客回头率达到75％。
虽说夏季是淡季，但丫味每天购买400公斤鸭脖子，3月份到现在的销售增长达到了40％。目前有连锁直营和代理销售两种模式，有7个直营点，17个代理销售点。
做丫味的代售商似乎费不了多大劲，自由店面一两个平方米、一节柜台，只要符合丫味形象也能代理销售。王新峰说：我们是最大限度为代售商考虑。以前刚开始做丫味销售时，门面要得大，差不多都得五六平米。但是我们给代售商的货都是包装好的，只要市口好一点就行了。代售点的返利是销售额的15％。他举例说，一小节柜台日销售60袋，返利90元，月收入就达到2700元，也是一笔不小的收入。
现在丫味有四个发展方向：一、做好主业鸭脖子，7月底以真空包装形式打入华诚、华联等超市；二、以鸭脖子为切入点，打造品牌，提高丫味知名度，OEM做丫味产品。三、以南京为据点，在南京以外特许经营，在苏锡常地区的特许经营费为4万元，而在盐城、宿迁等地费用为2．5万元左右；四、打造丫味居川菜馆、粤菜馆、淮扬菜馆，5月底丫味居川江小馆已经开业。
公司投资：注册资金50万元，鸭脖投资近40万元，餐厅投资13万元，员工30名。
公司效益：拥有7家直营门面、17个代理店；代理商不收取费用，收益全部依靠零售；鸭脖日加工量400公斤，销售额保密。
代理店投资、效益分析：
月营业额18000元
销售提成（15％）2700元
1－2m2柜台租金0－1000元／月（多数代理店为自有店面，无需租金）
工资700元净利：1000－2000元
(编辑 丹妮)
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