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凉茶是广东民间传统饮料，不过，长期以来未有统一的行业标准。从7月1日起，广东已开始由广东省食品标准委员会及广州王老吉药业股份有限公司、生产邓老凉茶的广州养和医药科技有限公司、广州王振龙凉茶有限公司等12家凉茶生产企业参与，组成凉茶地方标准起草班子。预计未来3－4个月内完成起草书。此外，广东省食品行业协会和广东省文化厅已正式受理凉茶为广东食品文化遗产的立项。这意味着，广东凉茶将摆脱作为食品和药品中间体的尴尬局面。
据了解，广东凉茶已有几百年的历史，据业内人士粗略统计，目前仅广东生产凉茶知名企业达到300－400多家，加上部分不是很知名的凉茶生产企业，共有几千家之多，而广东凉茶产量占全国凉茶产量的一半。长期以来凉茶生产销售没有行业标准，对于保护凉茶知名生产企业，保护广东这一饮食文化遗产，净化凉茶市场，防止凉茶市场的混乱状况出现不利。
为此，广东省食品行业协会及广东的凉茶生产企业逼切要求，为广东的这一历史食品文化遗产立项，为广东凉茶行业定立行业标准。
据广东省食品行业协会常务副会长张俊修介绍：从目前所掌握的历史资料记载及实物记载上看，广东凉茶是广东饮食文化遗产，是广东老百姓通过实践发展起来的产品。据目前的规定一类产品有30年历史就可以申请文化遗产的立项，而广东凉茶早在民国时期就颁布了卫生许可证，这些都有历史记载，因而凉茶是广东食品文化的重要组成部分，广东省食品行业协会和广东省文化厅，今年4月份就对广东省食品委员会凉茶分会提出的，为把广东凉茶定为广东饮食文化遗产认定进行受理评估，有关这方面的专家论证将在本月底前完成。一但认定，将对广东食品文化遗产起到保护作用。（李文）
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