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Ｎ本报记者 马智晔
本报讯国内一半以上的蜂蜜产品不合格，近日蜂蜜协会抽检显示蜂蜜产品合格率仅为44.5％。昨日记者获悉，省质监部门已在全省进行部署检查所有蜂蜜产品生产企业。
业内人士：“蜜”不等于“蜂蜜”
昨日记者走访了福州的几家超市，在蜂蜜柜台上，记者看到来自江西、浙江、广西、河北、上海等外地品牌几乎占据了半壁江山，福州本土品牌并不多见。很多蜂蜜还标注菊花等纯植物提取字样，甚至还有些水果味的蜂蜜。
“蜜”不等于“蜂蜜”，蜂蜜就应该是纯的，不能添加任何物质，一位业内人士告诉记者，很多企业在宣传上都存在问题，比如菊花蜂蜜等。
蜂蜜造假伎俩有三
省质监局有关负责人强调，如果在蜂蜜中添加其他物质，只能称做“蜜”而不是“蜂蜜”，“目前还没有蜂蜜国家强制性标准，蜂蜜勾兑的现象还很严重”。
该负责人介绍，目前蜂蜜造假手段主要有三种：一是用白糖加水和硫酸进行熬制，假冒蜂蜜；二是用饴糖、糖浆等来冒充蜂蜜；三是利用粮食作物加工成果葡糖浆充当蜂蜜。这些造假蜂蜜外表看似清亮透明，黏稠度较高，与蜂蜜极为相似。所以，不要购买路边私人兜售的所谓“天然蜂蜜”，质量很难保证。
蜂蜜鉴别四法
一是看，看颜色：真蜂蜜颜色看起来不是很清亮，呈白色、淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳。
二是闻，真蜂蜜有淡淡植物味的花香。
三是尝，真蜂蜜香甜可口，有轻微的淡酸味，结晶块牙咬即酥，含之即化。
四是“热水溶”，将一勺蜂蜜放入杯中，再加四至五倍热水使之溶解，静置三至四小时后如无沉淀发生则为纯蜂蜜、好蜂蜜。
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