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本报讯 （记者黄家庆）近日，浙江海域大面积出现有毒赤潮（赤潮是水体中某些微小的浮游生物、原生动物或细菌，在一定的环境条件下突发性地增殖和聚集，引起一定范围内一段时间中水体变色现象），这引起了我省消费者对海鲜产品的安全性产生了担心。而记者昨日从长春市各大医院急诊室里了解到，最近各种患有肠道疾病的患者多了起来，吃海鲜是引起患病的主因之一。长春解放军四六一医院急诊室主治医师刘会香接受记者采访时表示，夏季吃海鲜，容易引起海鲜过敏、海鲜中毒等现象，消费者要谨慎预防。中毒多因海鲜不新鲜
据介绍，夏季是水藻和浮游生物大量繁殖的季节，海洋中有毒生物含量很高。以浮游生物为食的鱼、虾、贝壳、螺类等体内也积累了藻类中的毒素。而同时夏季人的防疫机能下降，病菌易感性增强，因此极易发生海鲜类食物中毒事件。
刘医生介绍，海鲜有一种潜伏的“副溶血性弧菌”，只有当烧熟烧透时才可完全杀灭，如果未能杀灭，很可能使食用者感染。因此，对海鲜进行高温杀菌不可少。贝壳类海鲜需在沸水中煮5分钟~7分钟，螃蟹、海螺等有硬壳的完整海鲜，则需煮、蒸30分钟后才能食用。
海鲜中毒的一个重要原因就是海鲜本身不新鲜，业内人士提醒，买海鲜尽量选购活的，尤其是买蟹。如果熟龙虾有腥味，冰鲜的海鲜如有浓烈腥味，均可能已开始变质。吃法不当易引起过敏
有些人吃了虾、贝类、鱼等海鲜，易出现腹痛、腹泻，引起过敏性肠炎。刘医生介绍，这是海鲜过敏。由于有的人存在异体蛋白过敏体质，当摄入蛋白超过限度时就容易产生过敏反应。而海鲜本身就是含高蛋白的生物，因此他们吃了海鲜后就发生身上起小红点，同时伴有腹泻、呕吐症状，这都是由过敏引起的反应。
记者同时了解到，海鲜中鱼、虾、海蜇的带菌率最高，最好不要生吃；肝硬化患者、慢性胃肠病患者不宜吃贝壳类的食品；孕妇和哺乳期妇女，如果常吃海鲜，会影响胎儿和新生儿的神经系统发育。（新闻编辑：）（来源：新文化报）
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