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旧瓶新酒的复出
5月25日，因“陈馅事件”消失4年之久的“南京冠生园”招牌重新与南京市民见面。新冠生园12家连锁门店进行试营业。
人们看到，琳琅满目的糕点中，南京许多当地传统食品在新冠生园店里已经难觅踪影
，摆在货架上的都是面包、蛋糕、曲奇等西式糕点。
四年后，已物是人非，新冠生园并不是老冠生园的“嫡传后裔”。
2002年3月，陷入经营困境的南京冠生园食品有限公司宣告破产后，办公大楼、厂房、设备公开拍卖，但“冠生园”品牌不在其中，所有权仍归南京食品工业公司所有。2004年3月，南京康海药业有限公司出资1436.4万元，对南京食品工业公司进行增资扩股，康海药业持股90%。之后，公司又与香港冠生园国际集团合作，成立南京冠生园食品厂有限公司。
这就是现在的冠生园。
高举质量大旗
复出的新冠生园已经没有了老冠生园的特色，在与同业的竞争中他能站住脚吗？
康海药业的老板许天楚说：“我们提出以诚信立基，做良心事业。只要在质量上下真功夫，消费者经过长期认知一定会重新接受南京冠生园。”
江苏商报的周京震曾有这样的观察：上午9：45分左右，南京冠生园解放路连锁店内，有5位顾客正在询问一些产品的情况，面对几个人的询问，销售小姐讲得最多的就是产品质量。在仔细询问和查看了各种产品后，只有一对老年夫妇买了一些面包。在随后的半个小时内，又有5位顾客走进该店，最终购买的只有一位，所购买的物品也不多。
看来消费者已经很理性。面对新冠生园，也只有在他们感到需要和值得的时候才会掏钱消费。
新冠生园仅靠质量一面大旗，能赢得消费者？赢得市场吗？
承诺5年不赚钱
新冠生园店里不少品种价格都在4元以上，即使按照优惠价格七折计算，价格同其他商家的类似产品相比也不低。
一些从店里出来的消费者表示，现在冠生园重新开业，质量应该没问题，但价格比一些超市内的高多了，他们也就是看看而已。
一位南京市民说，“好像没有了以前的那些经常吃的（糕点），蛋糕全是高档的，我们拿八百多块钱吃不起。”
江苏省市场营销协会常务秘书长董锦武说，一个受过重创后的品牌重新打拼市场，仅凭质量并不能那么快就让消费者接受，需要一个认知的过程。即使冠生园生产出来的月饼质量非常过硬，在同行中遥遥领先，但最终还要消费者买账。假设大家都不来买，你生产出的产品再好，也是无济于事。
南京大学营销系教授史有春认为，“重振南京冠生园不仅要重获消费者信任，还要赢得消费者的喜爱。”
如果忘了企业存在的根本目的———盈利，那企业是不会成功的。一个企业，只有消费者的信任，而没有销售量的支持，在市场上是站不住脚的。
新冠生园的愿景
但许天楚的野心显然不止于简单的糕饼烘焙。
许天楚在接受记者采访时表示，在5年内，经济上的盈利不是企业的首要考虑目标，重振“南京冠生园”品牌形象、延伸产品链、拓展销售网络才是最重要的的战略目标。
许天楚要打造一个“健康产业”王国。他说：“食品和药品同属健康产业，而食品尤其是个与时俱进的行业，其口感、原料、形态在几年内就会有很明显的变化。消费者对食品的关注已经开始从食品本身向原料的安全、健康转变，苏丹红事件就是最典型的证明。”
在这种战略考虑下，依托制药企业的研发力量，结合“冠生园”的品牌号召力和营销渠道，药厂开发的保健食品将放在冠生园品牌下销售。许天楚认为，传统食品中有些不健康的原料和元素，比如高糖、高胆固醇，不符合现代消费需要。康海将通过研发寻找替代品，并使用一些抗氧化、弱碱、富含微量元素的原料。“一句话，新的南京冠生园绝不仅仅是面包坊！”
据了解，南京冠生园将在今年7月份正式营业，并准备在8月份之前投入500万元在南京城区开50家食品连锁店。
复出的新冠生园已经不再是老冠生园，在老冠生园招牌背后人们看到的是另一家企业的新梦。
：南京冠生园及“陈馅事件”回放：
“南京冠生园”的前身是广东人冼冠生在上海创立的“冠生园”的分店。冠生园始创于1918年，经营茶点、蜜饯、糖果等，在天津、杭州、南京、重庆、成都等地开设分店。因聘请影后胡蝶为形象代言人，“惟中国有此明星，惟冠生园有此月饼”使冼冠生获得“月饼大王”美名，名噪大江南北。1956年，冠生园进行公私合营，冼氏控股的冠生园股份有限公司解体，上海总部“一分为三”，各地分店企业都隶属地方，与上海冠生园再无关系。
2001年9月，中央电视台报道“南京冠生园大量使用霉变及退回馅料生产月饼”的消息，南京冠生园声名扫地。
2002年3月，陷入经营困境的南京冠生园食品有限公司宣告破产。
2004年1月30日，南京冠生园食品有限公司破产资产以812万元被公开拍卖，包括办公大楼、厂房、设备等。但“园”字牌冠生园品牌所有权仍归南京食品工业公司所有。
2004年3月，南京康海药业有限公司出资1436.4万元，对南京食品工业公司进行增资扩股，康海药业持股90%。之后，公司又与香港冠生园国际集团合作，成立南京冠生园食品厂有限公司。
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