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本报讯（记者吴薇通讯员符晓）“五一”黄金周刚刚结束，从有关部门传来消息表明，今年的餐饮市场销售又有新的增长点。据对南市食品街、鸿起顺、集贤、红旗饭庄、天津菜馆、金太阳、瀚金佰、狗不理、起士林、食为天等10家餐饮企业的统计，黄金周期间实现营业收入1500.3万元，达到历史新高。随着人们生活水平的普遍提高，即使近年来餐饮企业快速发展，仍不能满足“五一”期间百姓用餐的需求，餐饮市场火爆异常，并显示出明显特点。消费水平明显提高
一是餐饮档次、消费水平明显提高。消费者对餐饮质量有了更高的要求，除注重营养搭配，菜品特色外，对各店高档的看家菜、名菜点击率也明显提高。如：集贤阁海鲜酒楼、集贤川菜府节日期间推出高、中、低档十多个套餐系列，还推出极品海鲜涮、“卡式炉”现场制作等很受消费者欢迎。此外，节日消费水平也比过去明显提高。如集贤阁订餐的婚宴水平也从过去的500元一桌增至800元至1000元。红旗饭庄、狗不理、鸿起顺均从去年平均每桌消费500元至600元提高到800元至900元。瀚金佰、集贤阁等高档饭店2000元左右一桌的宴席也多了起来。消费结构呈多元化
二是餐饮消费“结构”呈多元化。除婚宴、家宴外，朋友聚餐、外埠举家来津品尝“津菜”游客大为增加。各餐饮企业都紧紧抓住商机，采取多种促销服务措施，使得“五一”黄金周十分红火。如：天津菜馆节日期间推出春季时令特色菜，新派“八大碗”；集贤推出的“谢慈母”宴席，深受那些提前过“母亲节”的客人所喜爱。南市食品街作为天津旅游景点，又是天津地方菜品的集合地，节日期间推出20天的商贸活动，有效地拉动了餐饮消费市场。西餐消费备受青睐
三是餐饮需求呈现扩大化趋势，西餐消费备受青睐。许多平时吃惯了中餐的消费者，节日期间又移师西餐，西餐消费备受青睐。起士林大饭店黄金周期间实现销售收入125.1万元，同比增长15.8%，创历史新高。
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