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食用大剂量胡萝卜素有致癌危险
本报讯 芬兰日前对补充胡萝素进行了一次大规模地人群测试，其结果却与“补充胡萝卜素有助于防癌”的传统观点相反。
芬兰的研究人员对2.9万名50岁以下嗜烟者进行分组对照试验，一组定时定量服用β－
胡萝卜素，另一组为正常对照组。结果发现，服β－胡萝卜素的一组与正常对照组相比，肺癌发病率非但没有减少，反面高出28％。
营养学家分析发现，凡是声称胡萝卜素有抑癌作用的研究，其应用剂量均较小；而称有促癌作用的研究，其试验人体摄入量均较大，每日摄入量达20—30毫克。可见，每日补充生理剂量5毫克的胡萝卜素确抑有抑癌作用，而摄入过量胡萝卜素会阻止维生素A与相应受体结合，进而阻止肿瘤抑制基因的转化，其结果便不是抑癌，而是起反作用。
为此，营养学家建议，人体只需补充生理剂量的胡萝卜素，决不能随意加大剂量随意服用。
（文风）
露水健身功效上佳
最近，俄罗斯的一家疗养院实施了一种魔水疗法。具体的做法是：患者在医务人员的指导下，每天早晨空腹喝一杯露水。此方法不仅健身还能疗疾，且效果很好。
无独有偶，日本的一家公司也把从富士山麓收集的露水装瓶，经密封消毒后投放市场，广受欢迎。有关专家认为，用脱脂球蘸取露水，涂于眼睑，能很快消除眼睑浮肿，具有疗效和美容双重效果。
对此，营养学家指出，露水中含有植物渗出的某些对人体有益的化学物质。生物学家还认为，露水具有某种活性。经测定，露水中几乎不含重水，具较强的渗透性，对人体健康和延年益寿都非常有益。
（林子）
《市场报》 (2005年04月29日 第十六版)
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