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“中央厨房”鲍翅宴走进普通家庭
本报讯这两天，京郊怀柔的刘先生可大饱口福了，在家吃起了鲍翅宴，前几天朋友送了他几盒“鲍翅生辉”，里面有鱼翅、鲍鱼，味道很不错，爱挑食的女儿直和他抢着吃。原来，于2004年12月在北京市怀柔区注册的北京长富食品有限责任公司已经投入生产。该公司是以生产加工鱼翅、鲍鱼的即食产品为主的工业企业，选用鲍鱼翅、猪蹄、两年以上老鸡为
材料，用“中央厨房”统一化、标准化加工生产高档次鲍翅宴，消费者购买后简单加热便可开袋即食。
据了解，该产品在全国尚属首例，解决了高档食品不能进入家庭的遗憾。除配送酒楼外，已经进入了北京赛特、燕莎、当代商城等大型商场，产品按照高中低档分别售价为1000元以上、200－300元、50元，预计年销售额将达1亿元。
（李慧敏）
“花河”啤酒称霸世界30多家知名企业
本报讯牡丹江啤酒有限公司的“花河”啤酒日前在世界最大的啤酒公司之一———美国AB啤酒公司所属30多家知名啤酒企业品酒会上，一举夺得第一名。获得这样的荣誉在中国啤酒行业尚属首次。
“牡啤”虽在国内的质量评比中多次获奖，但并不满足现状。他们对啤酒原料用水的水质进行再次处理和加工，使水质达到国内的最高标准。自去年加入美国AB公司以来，“牡啤”员工的质量意识也跟着向国际标准看齐：原来只注重对清酒和成品酒进行品评，现在从第一道工序和原材料开始就大抓质量，品水、品麦芽，甚至要“品”啤酒瓶盖中的垫片儿，整个质检部门的工作量比以前增加了1/3。目前，“牡啤”投入设备改造的资金已达800万元，比往年多了一倍。
（刘加勇）
《市场报》 (2005年04月29日 第十五版)
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