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中新社上海四月十八日电 题：“航空餐”革新台商春节包机经验可鉴
中新社记者 常惠英
旅客在飞机上就餐吃什么？一向是航空公司说了算。今天，这种看似“合理”的局面有望“颠覆”：中国东方航空股份有限公司在京沪航线上新推“空中下午茶”后，紧接着又
推出点单式预约午餐，即乘客只要提前一天预定，就能享受到内地各种菜式的午餐。这“招”出手，引起业界关注，也使“航空餐”革新竞争多了一缕“硝烟味”。
中国民航“航空餐单调难吃”，始终是旅客议论的热点之一。连日来，急于改变这一状况的内地两大航空公司不约而同地选择了最负盛名的本地美食：中国国际航空公司与北京全聚德合作，头等舱菜单印上了“烤鸭”；东航为头等舱和商务舱旅客推出全新“下午茶”，点心中包括上海特色生煎包。这既凸显两大公司所在“大本营”的地方特色，也使旅客“吃”出一份亲切。
业内人士指出，相比国航、东航改变老套令“航空餐”迈出的这一小步，近日香港港龙航空公司在上海亮出的“美食旅途”就更为醒目：八宝辣酱、糖醋小排、宫保鸡丁、鱼香肉丝等上海口味的美味菜肴，首次成了港龙航空最新菜单上的“看家菜”，并强调说，该航班每位乘客都可享用佳肴。
在沪上一家著名跨国公关公司任职的郑女士，也算是位时尚的“空中飞人”，早已尝遍了各航空公司的“航空餐”。今日，她从香港回沪，第一次在空中品尝上海本地菜，对港龙航空的新餐食赞口不绝。
港龙航空公司华东区经理陈庆辉日前在此宣称，沪港空运持续升温，港龙航班不断扩容，但美食是机舱服务中非常重要的一环。港龙特地联手申城知名餐厅“夜上海”，在沪港航班上保证每月两次更换菜单，三个月内不重复菜式，并为所有乘客精心准备了香港著名福茗堂茶庄的上等乌龙菜、茉莉花茶和绿茶。
“航空餐”革新风起云涌。对此，上海有的市民对记者诚恳地表示，机票降价、航空餐求变，这对消费者确实是件好事。关键要看能否坚持下去。“航食革新不要变成作秀，昙花一现就结束了”；还有的市民认为，国内航空公司在航食上推新花样，受惠面应该更广泛一些。
专家建议，“航空餐”改善，不妨可借鉴一下今年春节台商包机的成功经验。当时，大陆航空公司提供的具有台湾风味特色、色香味俱全的“航空餐”就有：台式卤水鸡、台式炒米粉、三杯鸡、台式小炒、冷拌海带、苦瓜肉丁、丁香花生、菜甫炒蛋、台式马蹄糕、台式椰子糕等，色彩悦目，营养丰富。台胞一上飞机，就像回到家乡。这一份“用心”，是否对“航空餐”变革有启示呢。
专家还指出，不管是增加美食还是添置更昂贵的装备，最终结果应该是让乘客感受到更完善的服务。在国外，即使是廉价航空公司也能在航空服务质量评比中拔得头筹，原因之一就是他们会在航班延误时作出及时反馈和补救措施等。中国内地航空公司是否也应该学一学？
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