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10日夜23：00至11日晨2：30许，由山东省淄博市生猪定点屠宰管理部门联合市贸易、公安、食品药品监管等部门组成的联合执法队，成功地取缔了淄博市今年以来最大的一个私屠滥宰窝点，共暂扣5头已注水待宰的活猪、1头已经宰杀的病害猪及一些宰杀工具、运输工具。
令人担忧的是，业户竟然向活猪体内注入苯甲酸钠（苯甲酸钠是一种防腐剂，食用过
量会产生致癌物质），而这些肉品竟被销往张店城区中心农贸市场。
病害小猪已宰杀
0：20许，在张店城区东北方向、离城区约10公里的一个院落内传出猪的惨叫声。通过内院落内暗淡的灯光，笔者隐约看见院子里有几个人手拿水管在给活猪注水。待注水结束开始宰杀时，1：30许联合执法队决定立即行动。
进入院内，在一间平房内，2头很小的猪被挂在铁架子上。地面上，一只被“灌”得肚子滚圆的不足50公斤的小猪趴在地上。业主交待，这2头小猪得了脑膜炎。而就是这些病害猪肉第二天将被堂而皇之地摆在肉案上，以好的价钱卖出去。
竟然注入苯甲酸钠
在院落内相连的几间平房内，笔者发现大多数平房内都摆放着一个盛满水、里面漂着厚厚油花的大缸，在悬挂猪的铁架上面安放着一个约能容1立方水的白色大桶。执法人员介绍，这就是向活猪体内注水的大桶，旁边则是直接插入猪嘴进行“灌水”的细塑料水管。
让执法人员惊奇的是，在一个大缸盖子的上面，除了一些食盐以外，还有一些细白色粉末。经过询问，业户承认这些白色细粉末是苯甲酸钠。业户表示：“每头猪大约注半桶水（估计至少10公斤）和一小勺苯甲酸钠。”
该窝点被取缔
2：00许，执法人员将即将宰杀的5头活猪、已经宰杀的1头病害猪及一些宰杀工具和交通工具当场予以暂扣。淄博市贸易局有关负责人表示，该窝点的肉品销往城区，而国家规定在城区销售的肉品必须是机械化定点屠宰厂（场）的肉品，这显然是非法肉品，不仅如此，业户还给活猪注水和苯甲酸钠，并宰杀病害猪，给市民的健康形成较大威胁。该窝点被取缔，其责任人也受到了严惩。
淄博市生猪定点屠宰管理办公室有关负责人表示，今后将对私屠滥宰、注水和其他化学物质行为给予严厉打击，取缔关停一批影响恶劣的窝点，确保人们吃上品质有保证的放心肉。
（李进军 耿庆华）
《市场报》 (2005年04月12日 第六版)
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