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孙翠平
承诺本不是王家槐的性格，但在苏丹红事件之后，在人们谈红色变的特殊时侯，王致和公司总经理王家槐站了出来，向北京、全国乃至全世界的王致和系列食品的消费者庄严承诺：二商集团王致和公司生产的全部产品保证不含任何国家不允许使用的添加剂，纯天然采用生物工程原理生产的王致和系列产品关注百姓健康，请广大消费者放心食用王致和食品。
坦坦荡荡一段话，真真诚诚一片心道出了王致和人对消费者的一片深情。
苏丹红事件又一次考验了中国名牌王致和。王致和食品集团有限公司是一家以生产调味品为主业的专业公司，以“王致和”牌“大块腐乳”、“红辣腐乳”、“臭腐乳”为拳头产品。自亨氏美味源公司某产品被查出含有“苏丹红”色素后，作为食品生产企业，“王致和”迅速做出反应，将所有的腐乳产品和相关的辣椒产品（大块腐乳、玫瑰腐乳、红辣腐乳、臭豆腐、白腐乳、香辣腐乳、辣椒油、辣椒酱原料等），送北京市出入境检验检疫局食品化妆品检测中心进行检测。
王致和产品不含苏丹红，王家槐当然胸有成竹，这测验是为广大消费者进行的。毕业于中国农业大学食品工程系的王家槐对产品工序了如指掌，他曾长时间工作在北京腐乳厂生产第一线，用纯生物工程原理，采用大米为原料制造的红曲霉菌不但对人体无害，还对健康有益。
“王致和”作为具有330多年历史的中华老字号民族食品生产企业，一贯秉承“诚信、创业”的企业精神。为能给广大的消费者提供安全、健康的食品，“王致和”企业不断提高管理水平、改善生产环境，2002年底通过北京市出入境检验检疫局的出口食品生产企业卫生注册；2003年通过HACCP食品安全体系认证；2004年通过ISO14001环境管理体系认证和GB/T28001职业健康安全管理体系认证。HACCP体系的认证使产品生产在原有质量管理体系认证的基础上，更深入了安全卫生的控制。
苏丹红事件又一次敲响了食品质量的警钟，3月19日至29日北京市食品安全协同质监、工商、卫生、出入境检验检疫等部门对北京市场上销售的各种“涉红”食品展开了地毯式的检查，共抽取食品样本2216件进行检测，检出含苏丹红的样品25件，检出率为1.13％。目前质监部门已对涉嫌生产加工企业的食品原料实施了现场查封。二商集团的王致和、六必居两大调味品公司现场调查为可信产品。作为北京老字号又一次为北京人脸上增光。
《市场报》 (2005年04月08日 第十五版)
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