熏煮火腿产品不合格率达四成

http://finance.sina.com.cn 2005年04月04日 01:12 中国经济时报

　　记者祝慧4月3日北京报道国家质检总局今日公布的肉干、肉脯、肉松和熏煮火腿产品抽查结果显示，产品抽样合格率分别为76．0％和60．0％。。

　　国家质检总局对肉干、肉脯、肉松产品共抽查了上海、江苏、广东等9个省、市48家企业的50种产品合格38种。抽查中发现的主要质量问题有：部分产品微生物超标；部分产品超量超范围使用食品添加剂；个别肉松产品蛋白质含量不高。

　　熏煮火腿产品共抽查了北京、河北、天津等10个省、市33家企业的40种产品，合格24种。主要质量问题有：不按标准添加防腐剂；着色剂超过标准要求；淀粉添加量超过明示值；标签标注问题较多。

　　针对本次抽查中发现的问题，国家质检总局责成各地质量技术监督部门曝光抽查中产品质量较差的企业，同时，要加大对中、小型企业的监督抽查力度，督促不合格企业加强技术培训，提高管理水平，改善生产条件，严格控制食品添加剂的使用，加强原辅材料进货验收和产品出厂检验制度的管理，提高熏煮火腿行业的产品质量。